Costelas são um corte saboroso mas difícil de carne bovina, encontrada em três variedades diferentes. Placa costelas deve ser assada, enquanto costelas de estilo Flanken, atravessam o osso, e costelas de estilo Inglês, cortados com o osso, possuem outras opções de cozinha. Estes dois cortes do mandril pode ser marinado por longos períodos de tempo para amaciar a carne e melhorar o sabor, antes de ser frito na frigideira. A combinação da marinada e tempo de cozimento rápido garante um resultado suculentos.

Instruções

1

Esmagamento de oito a 10 dentes de alho, pressionando-os com a parte de trás da faca. Dados de seis cebolas verdes. Adicionar ao grande saco de plástico com zíper.

2

Adicionar 1 1/2 xícaras de molho de soja light, açúcar branco de 1/4 de copo, 1/4 xícara de óleo de gergelim, 3 colheres de sopa. óleo vegetal e £ 4 chuck costelas. Feche o saco e agitar suavemente para misturar os ingredientes.

3

Coloque o saco em uma assadeira de vidro e colocado na geladeira por pelo menos quatro horas, mas até um dia. Quanto mais tempo as marinates carne, mais ela tenderizes. Virar o saco sobre ocasionalmente para distribuir a marinada.

4

Aqueça 2 colheres de sopa. óleo de cozinha na frigideira em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, adicione o costelas.

5

Sear cada lado até dourar. Comece a jogar e agitação da carne com a espátula até que não há quase nenhuma cor de rosa dentro e carne é cozida. Os tempos de cozedura depende da espessura da carne. O tempo médio de cozimento é de seis a oito minutos.

Dicas:

• Arroz, espinafre e outras verduras complementam costelas pan-frito.
• Vary marinadas para encontrar seus sabores preferidos.