Hmong pimenta molho de mergulho, ou kua txob ntsw nqaij, é um relish picante consumido com muitos pratos por o povo Hmong, uma antiga tribo de South China e Sudeste Asiático. É preparado utilizando chile olho minúsculo ™ € s Birda, uma pimenta chile Thai quente, como seu principal ingrediente. Você pode fazer o molho quente como você gosta, ou reduzir o calor pela adição de outros ingredientes. Use a Hmong molho de pimenta como um mergulho para uma gama de alimentos, a partir de carnes grelhadas e legumes para rolos de repolho; ou melhorar o sabor de sopas, arroz e pratos caçarola com ele.

Instruções

1

Pique olho pimentas alguns ™ € s Birda com uma faca na tábua de cortar. Coloque a pimenta chile picado em um almofariz.

2

Adicione o sal e bata a mistura com um pilão. Mova o pilão em um movimento circular, esmagando o chile e sal contra os lados da argamassa até obter uma pasta grossa.

3

Adicione um pouco de molho e óleo de peixe à mistura. Combinar os ingredientes bem com o pilão ou com uma colher. Se você quiser reduzir o calor no molho, você pode aumentar a quantidade de molho de óleo vegetal e de peixe.

4

Verter a mistura em um recipiente e servir como desejado.

Dicas:

• Utilize qualquer pimentas vermelhas quentes com peles macias, se você não consegue encontrar pimentas do olho do pássaro.
• Você pode usar outros ingredientes para enriquecer o sabor do seu Hmong molho de pimenta mergulho. Adicione o coentro picado finamente, tomate cereja e cebolinha à mistura quando batendo mistura chile olho e sal a € ™ s Birda. Você também pode adicionar uma pitada de suco de limão para um sabor picante.
• Você pode preparar o molho de pimenta Hmong com antecedência e guardá-lo no congelador para uso a longo prazo.
• Impedir o tempero do chile olho ™ € s Birda de esfregar fora em outras partes do seu corpo ou roupas. Lave sempre as mãos com água morna e sabão depois de preparar kua txob ntsw nqaij.