Como cozinhar carne de veado

Johnson

Aqui estão algumas das receitas que o meu mon utilizados para cozinhar carne de veado.

Instruções

1

Venison Assadas
• 1 grande ombro ou alcatra assada - 4-5 lbs
• 1 cebola grande - picado
• azeite 1/4 xícara
• 5 talos de aipo - fatiados
• 4 cenouras cortadas -
10 batatas bebê vermelhas - • 8
• 4 xícaras de caldo de carne
• 1 colher de chá de pimenta
• Sal a gosto
• Farinha - o suficiente para engrossar o caldo para um molho saudável
Como chegar:
Em um grande pote forno holandês ou outro, aqueça o azeite e adicione a cebola picada. Cozinhe por cerca de 5 minutos e adicione o café torrado e refogar a cebola e mistura de azeite até dourar.
Se você precisar, você pode cortar o assado em três ou quatro peças. Isso torna mais fácil para virar e marrom todos os lados.
Quando dourar, adicionar dois copos de caldo e o resto dos ingredientes, excepto para os dedos dos pés pota vermelhos.
Agora deixe ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe ferver por cerca de quatro a cinco horas.
Verifique de vez em quando para ter certeza de que há líquido suficiente e o assado está fervendo muito lentamente, apenas mal borbulhante.
Verificar após as primeiras duas horas para maciez e depois a cada hora.
Quando você acha que o assado é suave o suficiente, adicione as batatas e cozinhe até que elas são feitas (cerca de 30 a 40 minutos).
Quando pronto, retire a carne e todos os legumes e batatas - apenas deixando os sucos no pote. Agora pegue as últimas duas xícaras de caldo frio e misture bem com a farinha - adicionando a farinha lentamente. Lembre-se, sempre, adicione a farinha de caldo frio, então ele não vai fixo (cerca de metade xícara de farinha ou mais, se necessário). Adicione a isto os sucos na panela e continue a mexer até que um, rico molho espesso é feita.
Coloque o assado cozido com batatas e legumes em um grande prato de servir e o molho em uma tigela separada e servem estilo familiar.
Este é apenas grande com pão caseiro fresco e milho em espiga.

2

Venison Fry Stir Rápida
• Uma libra veado (fatias finas e em todo o grão)
• Quatro copos de arroz branco cozido
• Dois dentes de alho (picados)
• Meia cebola pequena (fatias finas)
• Um pacote de legumes congelados salteados - descongelamento, enquanto cozinheiros de carnes
• Quarter molho de ostra copo
• Um de quatro onças cogumelos lata
• Amendoim molho de soja óleo
Como chegar:
Dê uma wok ou frigideira grande e casaco com duas colheres de sopa de óleo de amendoim e calor para médio-alto.
Adicionar veado, cebola e alho.
Quando a carne estiver dourada acrescente o molho de ostra, cogumelos e mistura de vegetais.
Frite até que aquecido completamente.
Sirva sobre o arroz ou macarrão aquecida e sabor com uma pitada de molho de soja.

3

Venison Sausage Sandwich
• Uma libra de carne de porco fresca moída (lean)
• Uma libra veado moída
• sementes de funcho Dois colher de chá
• Uma colher de sopa de sal
• Uma colher de chá de pimenta preta moída
• Meia colher de chá de pimenta vermelha
• Uma colher de chá de açúcar
• Uma cebola grande - cortado
• Oito onças cogumelos frescos cortados -
• Uma pimenta de sino - cortado
• Provolone - cortado
• Rolos
Como chegar:
Combinar carne de porco, carne de veado e os próximos cinco ingredientes em uma tigela grande e misture bem. Faça em grandes rissóis e reserve.
Pulverizar o interior de uma grande frigideira com pimentas azeite e frite, cebolas e cogumelos até opaco. Retire e mantenha aquecido.
Na mesma frigideira frite os hambúrgueres até feito.
Na fatia inferior do pão lugar a patty salsicha, mistura de cebola e uma fatia de queijo. Cubra com outra metade do bolo.

Dicas:

  • Certifique-se de cortar a gordura fora do venison.If possível uso veado fresco, uma vez que sua congelados ele perde um pouco de seu sabor, mas isso é só comigo.
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