Bolos Flourless derivam a sua humidade a partir de uma combinação de gema de ovo e a manteiga, o que também cria uma consistência densa. Você pode compará-cortar um bolo flourless de corte através de caramelo de espessura - pegajoso, pegajoso e grudento. Usando uma faca aquecida suavemente resolve este problema e produz peças de forma uniforme de outro modo difícil de alcançar. O primeiro passo em corte de um bolo sem farinha é a determinação do tamanho dos pedaços. Quando cozido em 2 polegadas de profundidade, pan retangular, um de 2 polegadas pedaço, quadrado de bolo flourless geralmente compreende uma porção. Quando preparado em um polegadas de 9 ou 10, pan rodada, um oitavo do bolo normalmente faz-se uma porção.
Instruções
Preparação
1
Encha uma panela de três quartos cheios de água e colocá-lo em fogo médio-alto.
2
Ajuste o calor como necessário para manter a ferver um pouco. Coloque uma faca do chef na panela. Aquecer durante cinco minutos.
3
Posicione o flourless bolo em uma placa de corte na frente de você.
Retangular Pan
4
Determine o tamanho das peças que você vai cortar.
5
Posicione uma bandeja da folha em cima de um bolo flourless cozido em uma assadeira retangular. Vire a bandeja sobre a bandeja da folha nele. Levante a bandeja de cozimento longe de bolo.
6
Remova a faca da água quente e seque-o com um pano de cozinha ou papel. Corte o bolo em pedaços do tamanho desejado, o reaquecimento a faca na água quente e limpá-lo seco depois de cada corte.
Rodada Pan
7
Determine o tamanho das peças que você vai cortar.
8
A posição de uma placa redonda maior do que o tamanho da panela que utilizou para fazer o bolo sem farinha na parte superior do bolo. Vire a bandeja sobre com a placa em cima dela. Levante a bandeja de cozimento de distância do bolo.
9
Remova a faca da água, seque-o ea atravessar o centro do bolo, formando semi-círculos. Aqueça a faca, limpe-a e faça um corte perpendicular ao corte anterior através do centro do bolo. Você terá quatro pedaços triangulares de bolo. Corte cada pedaço ao meio.