Extrato de baunilha tem sido usada por centenas de anos para dar sabor de uma variedade de pratos, principalmente sobremesas. As vagens de feijão foram usados por nativos sul e centro-americanos para adicionar um sabor doce e rico para refeições. Nativa do México, vagens de baunilha são moídos e os óleos extraídos para criar um líquido que é então adicionada a uma variedade de receitas. No entanto, a maioria extracto é estabilizado em álcool e por aquecimento de baunilha e reduzindo-o, um xarope pode ser criado que contem o sabor de baunilha concentrada. Grãos de baunilha frescos são aquecidos a fim ti seco o suficiente para ser moído para uma pasta.
Instruções
Extrato De Baunilha
1
Despeje a baunilha para a panela pequena.
2
Coloque a panela no fogão.
3
Vire o queimador ao fogo médio.
4
Cozinhe o extrato por cinco minutos ou até reduzir pela metade.
5
Adicione o extrato de baunilha aquecida para bebidas quentes ou receitas, ou resfriar o extrato de baunilha reduzida antes de adicionar outros ingredientes.
Vanilla Beans
6
Lave os grãos em água corrente, se necessário. Seque-os completamente com uma toalha de papel.
7
Corte os grãos de baunilha ao meio. Isso irá ajudá-los a secar mais rapidamente e uniformemente.
8
Cubra a assadeira com papel manteiga. Coloque os grãos de corte no papel, garantindo nenhum estão tocando.
9
Pré-aqueça o forno a sua configuração mais baixa, ou 200 graus Fahrenheit.
10
Inserir os grãos para o forno e quando secar durante 30 minutos ou até que eles são secos e quebradiços. Retire-os e corte-os mais pequenos para moer ou usar as peças grandes para infundir sabor para pratos.