Tarte Flambee é um aperitivo thin-crusted semelhante a pizza. Hoje ele é servido ao lado de vinho em toda a França e bacon muitas vezes cobertos, legumes e crème fraîche, que é um creme azedo propagação.

Flammkuchen

Tarte Flambee também é chamado Flammkuchen ou Flammekueche em alemão. Embora seja conhecido principalmente como um prato francês, a região em que se originou Tarte Flambee é rica em história alemã também.

Geografia

A Alsácia é no canto nordeste da França, aninhado contra as fronteiras alemãs e Suíça. O terreno tem ido e para trás entre o domínio alemão e francês, mas desde 1945 ele tem pertencido à França. Este é o lugar onde se originou Tarte Flambee, de acordo com French-Property.com, e ainda é uma parte muito importante da cultura lá até hoje.

Origem

A lenda, de acordo com a francesa Property.com, é que Tarte Flambee começou como uma maneira de usar a sobra calor do forno depois de fazer pão. Depois que o pão era feito, não seria normalmente uma ligeira pouco de massa de sobra para que os padeiros iria distribuí-lo fino e cozê-lo usando o calor de sobra no forno.

Literatura

A primeira menção escrita da Tarte Flambee na literatura gastronômica, de acordo com flammkuchen-profi.com, foi em 1884.