Qual é a diferença em um rolo de geléia e um Pan biscoito?

Qual é a diferença em um rolo de geléia e um Pan biscoito?


Enquanto assar é um passatempo agradável para muitas pessoas, ele também pode ser frustrante se você não tem o equipamento adequado. Em particular, muitas vezes há confusão sobre o uso de uma panela rocambole contra uma assadeira para receitas específicas. Em uma pitada, os dois tipos de recipientes podem ser usados ​​indistintamente, mas as suas formas podem produzir resultados diferentes.

Forma

Uma panela rocambole é, uma assadeira retangular plana com lados que são 1 polegada de altura. A folha de cookie é simplesmente uma panela plana. Às vezes uma assadeira tem um lábio em um ou dois lados para facilitar puxá-lo para fora do forno.

Tamanho

O pan típico rocambole é de 15 polegadas x 10 polegadas x 1 polegada. Embora possam ser encontradas em outros tamanhos, os lados são sempre de 1 polegada de altura. Folhas de bolinho vêm em uma variedade de tamanhos, mas os mais comuns são 17 polegadas x 14 polegadas e 12 polegadas x 15 polegadas.

Uso

Originalmente, panelas rocambole foram projetados para rolos de cozimento de geléia - Panquecas de esponja que são preenchidos com creme ou geléia e laminados. Devido à sua forma, eles podem também ser utilizados com sucesso para assar vegetais ou carne e fazer barras de biscoito. Folhas de cookie são projetados especificamente para assar biscoitos individuais. Os lados sem aro promover ainda cozinhar e evitar a queima. Se você está fazendo biscoitos e só tem um pan rocambole, você pode transformar o pan ao longo e usar a superfície do fundo para obter batata frita, bolinhos deliciosos.

Materiais

Panelas rocambole são geralmente feitos a partir de uma combinação de aço aluminizado e vêm em versões não-pau escuros, que os tornam conveniente para cozinhar uma variedade de alimentos diferentes. Folhas de cookie pode ser encontrada em aço inoxidável, alumínio brilhante, isolado, e versões escuras antiaderentes. Enquanto assadeiras antiaderentes são convenientes para limpeza, ao longo do tempo a camada protetora pode desgastar e contaminar os alimentos.

Cuidado

Você pode limpar panelas rocambole e folhas de cookie, mergulhando-os em água morna por 30 minutos ou esfregar com um abrasivo suave tal como bicarbonato de sódio e um pano para limpeza de nylon. É importante para esfregar suavemente, no entanto, para não danificar suas panelas. Para evitar assados-on e manchas pretas, você também pode alinhar as bandejas com papel de cera, papel de pergaminho ou folha de alumínio para proteção.