Sopa de cogumelos é apenas isso - creme e cogumelos cozido juntamente com cebola e especiarias para criar um delicioso e farto, sopa. Embora muitas vezes comido por conta própria, esta sopa é também um condimento para molhos, guisados ​​e outros pratos. Devido aos estabilizadores contidos na sopa e sua capacidade de tolerar o calor elevado, é o substituto perfeito para os cogumelos frescos dourados, também chamados de cogumelos dourados, em um assado. No entanto, ele muda o sabor do prato, em geral, e existem algumas considerações que cozinha deve ter quando se encara a sua utilização.

Sopa escolha

Escolha um creme de cogumelos, dependendo de suas preferências. Para produzir um molho mais espesso com o assado, o uso condensado creme de cogumelos e apenas metade diluí-lo antes de adicionar o assado. Em alternativa, diluir-lo com os líquidos chamados para na receita, como o vinho tinto ou branco. Use um creme de leite fresco da sopa de cogumelo se desejando um molho mais fino para acompanhar o assado. Como assim, usando uma sopa fresca ou caseiro funciona bem por conta própria, sem quaisquer acréscimos extras, devido aos seus sabores frescos.

Líquidos

Determinar a quantidade de líquidos necessários na receita original. Enquanto cogumelos da prima de ouro liberar líquido como eles cozinham, a maioria das receitas chamada para o líquido adicional. Para receitas que não agregam o líquido adicional, utilizar um condensado creme de sopa de cogumelos, para assegurar que a consistência do molho final será semelhante ao original. Se o líquido é adicionado juntamente com cogumelos de ouro, use um novo sopa ou uma versão condensada enlatado que foi reconstituído. Use em uma proporção de uma parte de sopa de substituição para um cogumelos parte, ou a gosto.

Flavors

Usando creme de cogumelos, se condensado ou caseiro, fornece uma grande quantidade de sabor a carne assada. No entanto, se está sendo adicionado a uma já sabor embalado prato, estar ciente do sal adicionado e provar que os Imparts sopa. Cogumelos dourados frescos regulares oferecem um sabor de terra, mas não sobrecarregar outros ingredientes gosto. Reduzir qualquer quantidade de sal chamado para na receita se utilizando sopa, e adicioná-lo após a carne cozida. Como assim, adicionar menos ervas e especiarias se não querem um prato sabor forte, adicionando mais se necessário a meio do processo de cozimento.

Considerações

Esteja ciente da lactose contida no creme de cogumelos, que algumas pessoas são sensíveis a. Assim, a sopa de creme à base é mais elevada em gordura e calorias do que usando cogumelos regulares. Para sabores diferentes, experimentar diferentes sopas especiais, como creme de cogumelos com alecrim ou uma sopa diferente completamente, como creme de frango.