Farinha de aveia irlandesa, também conhecido como mingau de aveia de corte de aço ou pino aveia, produz uma mais grossa, mais de noz mingau de aveia em flocos americana tradicional. Esta forma de farinha de aveia é produzido por descasque a aveia e cortando-o em vários pedaços, em vez de achatamento-lo entre os rolos. A maioria dos cozinheiros usar farinha de aveia irlandesa para fazer cereais de pequeno-almoço quente, mas você também pode usá-lo como um substituto para outros tipos de aveia. Esta forma de farinha de aveia pode mudar a textura e tempo de cozimento de seus bens cozidos um pouco, mas ainda é um complemento eficaz para muitas receitas.

Antiquado Aveia trilhada

Flocos de aveia submetidos a um processo de achatamento durante o qual eles são cozinhados e comprimida entre dois rolos. Isso faz com que a aveia mais fácil de digerir e faz com que elas cozinhar mais rapidamente. Se sua receita pede este tipo de farinha de aveia, substituir xícara de aveia irlandesa para o copo, mas aumentar o tempo de cozimento por 10 a 15 minutos. Confira a receita com freqüência para manter a comida da queima. Você também pode permitir massas e massas para descansar por uma hora, a fim de permitir que a aveia absorver mais água - isso funciona melhor para cookies e outras receitas que têm um tempo muito curto cozinhar. Depois de descansar, cozer a receita de acordo com as instruções.

Grumos de aveia

O termo "sêmea" refere-se ao todo, grão de aveia descascados. Às vezes usado para fazer mingaus muito resistente e assados, este tipo de aveia também funciona bem em sopas. Você pode substituir a farinha de aveia irlandesa diretamente para grumos de aveia, mas você deve esperar uma textura ligeiramente diferente. O menor tamanho de aveia irlandês faz com que ele a cozinhar mais rapidamente e produzem uma textura mais macia em geral.

Aveia rápidos

Aveia rápidas são uma forma de aveia rolada que foi tratada para torná-lo ainda mais rápido cozinhar. Eles têm sido pressionados mais fino do que a aveia rolada old-fashioned. Algumas marcas também sofrem cortando para acelerar o processo de cozimento. Pode ser difícil substituir aveia irlandês para este produto, sem alterar significativamente a textura da receita final. Você pode pulsar aveia irlandesa em um moedor de café ou tempero para reduzir o tamanho das partículas e trazer tempos de cozedura mais próximo ao de aveia rápidas.

Aveia instantânea

Também chamado de aveia instantânea, este produto é composto de muito finos, aveia em flocos quebrados. Algumas marcas usam o calor do vapor para a parcialmente pré-cozinhar a aveia, o que torna possível produzir um mingau de café da manhã com apenas água quente. Produtos de aveia instantânea geralmente contêm aromas e adoçante. Quando reconstituído, eles produzem uma multa mingau sem grãos identificáveis. Em receitas, aveia instantânea engrossa e sabores mas acrescenta relativamente pouca textura. Para substituir aveia irlandesa para este produto, moer a aveia em um pó grosso em um processador de alimentos ou moedor de café.