As batatas doces são um alimento altamente nutritivo. Embalado com a vitamina A, este alimentos ricos em fibras é baixa no índice glicêmico e saudável para o coração. As batatas doces são muitas vezes apresentada como parte de uma refeição de férias, mas são bons grampos para jantares todos os dias, também. Quando você estiver em curto tempo, no entanto, à espera de batata-doce para ferver antes de mash-los pode ser um aborrecimento. Da próxima vez que você faz purê de batata doce, congelar um lote para outra refeição.

Congelamento

Cozido, purê de batata doce são fáceis de congelar. Permitir que as batatas esfriar um pouco para fácil manuseio. Tal como com as batatas brancas, batata-doce pode descolorar quando expostos ao ar. Misture 2 colheres de sopa. de um ácido, tal como sumo de limão ou laranja em cada recipiente de tamanho quart-de batata antes da congelação para prevenir o escurecimento. Coloque em um recipiente ou zip-top saco hermético, deixando algum espaço para expansão, devido à mudança de temperatura como a batata-doce esfriar. Coloque um pedaço de papel de cera em cima das batatas antes da selagem dos recipientes para evitar a queimadura do congelador.

Secagem

Outra opção para a preservação cozidos, purê de batata doce é para secá-las. Coloque o purê em uma panela de secagem de frutas em couro. O processo de secagem leva entre 4 e 8 horas em um baixo calor de 130 a 140 graus Fahrenheit. Moagem as batatas-doces secos torna pequeno o suficiente para armazenar em um recipiente hermético na despensa ou no congelador. Não que a consistência de purê de batatas secas, não será tão suave como purê fresco quando você reconstituí-los.

Reconstituir

Coloque as batatas doces congelados armazenados em sacos zip-top diretamente em uma panela de água fervente até que eles são maleáveis ​​e quente. Um banho-maria ou no microondas também pode ser usado para aquecer purê de batatas congeladas, de qualquer tipo. A quantidade de tempo necessário para cozinhar puré de batata doce congelado varia de acordo com o tamanho do prato. Comece com um minuto ou dois de cada vez para evitar queimar a comida. Batatas-doces desidratados devem ser reconstituídos. Combinar batata em pó doce e de água em ebulição a uma razão de 1 para 4. Deixe a mistura ferver durante 10 a 20 minutos antes de servir.

Prazo

A batata-doce não manter por muito tempo em qualquer estado. Coma frescas, puré de batata doce dentro de uma semana de preparação para evitar o crescimento de bactérias. Se você não está indo para terminar o prato dentro de uma semana, congelá-los para duas a quatro semanas. Marcar o recipiente de batata doce claramente com um marcador permanente com a data de congelamento e / ou uma data de expiração.