Carne é derivado de gado, que são tipicamente criados para a finalidade de fornecer carne para as pessoas a consumir enquanto veado vem de veado selvagem que normalmente são executados e são caçados por sua carne. Em última análise, as duas carnes são muito semelhantes. É principalmente o resultado do modo em que os animais vivem dois o que resulta numa diferença nos benefícios para a saúde, qualidade da carne e de preparação.

Magro

Venison é mais magro do que a carne, porque veados passar mais tempo em estado selvagem, correndo em torno de começar o exercício. Magra significa que a carne tem menos gordura sobre ele, portanto, produz menos calorias quando consumidos, cerca de um terço menos do que a carne.

Doença

Carne de bovino e veado são suscetíveis à doença. Carne pode conter "vaca louca" doença enquanto veado pode transportar doença debilitante crônica. Doença da vaca louca ocorre quando os animais são alimentados com dietas carnívoras contaminados com a doença. Vacas com a doença desenvolver buracos como uma esponja no cérebro e, eventualmente, morrer. Os sintomas podem não se desenvolver durante 2-8 anos em humanos. Ele ainda não foi cientificamente provado quanto à forma como CWD ocorre ou o que seu efeito é em seres humanos. O que se sabe é que ele pode ser uma doença degenerativa do cérebro fatal em veados e que, como a doença das vacas loucas é também uma doença encefalopatia espongiforme e seres humanos deve, por conseguinte, também ser cauteloso do mesmo. Vaca louca provoca uma perda inicial de equilíbrio seguido pela demência ou perda de memória e confusão seguida de morte para o ser humano que consumiram a carne infectada.

Benefícios Para A Saúde

Carne de veado são boas fontes de ferro, vitamina B12 e niacina, pois contêm vitamina comparável e mineral make-up. Venison normalmente tem menos gordura saturada do que a carne e uma maior percentagem de gordura poliinsaturada, o que o torna uma escolha melhor do que a carne quando se trata de saúde global do coração. Para além de ser mais elevada em proteínas, carne de veado é maior do que a carne no ácido gordo de omega 3 Ácido Sapentaeonic Eico, o que ajuda a diminuir a possibilidade de desenvolver problemas cardíacos.

Chumbo

Como acontece com qualquer carne de caça, o risco de envenenamento por chumbo é executado com carne de veado que foi adquirido através da caça. Descartando as peças de carne que contêm fragmentos de chumbo pode ajudar a reduzir a ameaça de envenenamento por chumbo. As mulheres grávidas e as crianças são mais suscetíveis a adoecer devido a liderar e, portanto, deve evitar carnes de caça de veado, se possível. Alternativamente, os marcadores feitos de cobre e tungsténio podem ser usados ​​para evitar o envenenamento por chumbo nas carnes.

Cozinhar

Carne de caça, como veado devem ser preparados mais a temperatura mais baixa do que a carne de induzir ternura. A carne bovina é normalmente suave, dependendo do corte de carne, e, portanto, não requer esses tempos de cozedura longos.