Venison é uma carne magra que você pode adicionar a uma variedade de receitas. Muitas pessoas não apreciam o sabor "gamey" da carne, que confere à carne um sabor alterado. Você pode remover o sabor gamey de veado para torná-lo mais agradável para consumir. Você pode preparar o veado com seu método de cozimento preferida depois de remover o sabor gamey da carne. Venison é baixa em gordura e colesterol, o que o torna uma alternativa saudável à carne.

Instruções

1

Aparar a gordura da carne de veado com uma faca. Uma grande parte do sabor gamey irá residir na gordura na carne. Retire a pele de prata e a gordura da carne de veado antes de prepará-lo.

2

Combine 1 xícara de vinagre e 1 qt. de água fria em um recipiente grande o suficiente para manter o cervo. Você pode duplicar essa proporção se você está absorvendo um grande pedaço de carne de veado.

3

Coloque a carne de veado no recipiente e cubra com filme plástico. A solução deve cobrir completamente o veado. Mergulhe a noite veado.

4

Remover o veado a partir do recipiente. Adicione suas especiarias ou marinadas preferidos para o veado para ajudar a mascarar qualquer sabor gamey restante. Uma marinada também ajuda a amaciar a carne. Use uma marinada que contém vinagre, suco de tomate ou vinho para obter melhores resultados.

Dicas:

• Lave sempre as mãos após o manuseio veado crua para evitar a contaminação de outras superfícies com bactérias nocivas.