O número de variedades amarelas do verão e no inverno squash tem se expandido muito nos últimos anos devido ao novo interesse do consumidor em squash, o uso de hibridação e a introdução de resistência a doenças. Como os botânicos no relatório da Universidade de Illinois, o número de variedades é impressionante.

Ouro Zucchini

Abobrinha de Ouro é uma abóbora híbrida profundamente ouro na cor. Também conhecida como Gold Rush, esta abóbora é uma variedade de squash superior e foi escolhido como o vencedor All-America Seleção de 1980. Esta polpa é muitas vezes de forno com molho de tomate, usado em panquecas e suas flores podem ser recheado e frito.

Gold Rush é uma polpa de verão e uma variedade de abobrinha, sem um pescoço reto.

Amarelo Crookneck

O Crookneck amarela é uma abobrinha cedo com um pescoço curvado. Sua superfície é warted. Esta planta vegetal particular tem rendimentos pesados. A carne dessa polpa é doce-degustação e ele pode ser simplesmente cozido em água com cebolas em rodelas.

Uma variedade da Crookneck Amarelo é o Sundance. Esta polpa de verão híbrido é de cor amarela brilhante e, ao contrário do Crookneck Amarelo, tem uma pele lisa. É geralmente recheado com carne picante e cozido, ou combinado com cogumelos e queijo em uma caçarola.

Amarelo Straightneck

A Polpa amarela Straightneck, que é um de squash início do verão, tem uma forma reta atraente. Embora seja creme de cor clara, uma variedade híbrida do Straightneck amarelo é amarelo na cor dourada.

O Goldbar não cresce ao longo do chão como a maioria squash, mas na posição vertical sobre sua planta. Este híbrido é também uma polpa de verão e é excelente em conserva ou cru utilizado em saladas.

Sun Gota

A polpa Sun Drop é um híbrido de verão com uma forma oval com exclusividade. Muitas vezes, é colhida quando imaturos com suas flores em anexo.

A abóbora híbrida companheiro verão, a abóbora Sunburst é amarelo brilhante na cor com um ponto verde no fim flor. Tanto a Sun Drop and a Sunburst pode ser feita em abobrinha pão.

Banana Squash

Polpa de banana tem a forma de uma banana em forma de log. Ela pode variar de 2 a 3 pés de comprimento e média de 10 to £ 12, embora seja possível a colheita de banana polpa até 50 £ em peso.

Esta polpa tem carne dourada brilhante, bem como um exterior amarelo. Devido ao seu tamanho, é muitas vezes vendido em supermercados em blocos. Disponível todo o ano, é melhor no verão e outono. Pode ser consumido em cubos, chiou e vidros com um molho de limão.

Espaguete De Abóbora

Espaguete squash tem a forma de uma melancia amarela. O mais madura fica, mais ele fica amarelo. A shell é um pouco de forma oval e sua carne se separa em longos fios loiros, em forma de espaguete durante o cozimento. É utilizado na arte culinária como um substituto para o espaguete.

Os fios de espaguete a polpa também são utilizados em caçarolas e saladas ou simplesmente como uma placa em si mesma, juntamente com um molho. Esta abóbora está disponível no inverno, bem como de verão, embora seja melhor se comido após a colheita no início do outono ou inverno cedo.