Escaldante frangos acontece depois que o frango é sangrado, mas antes de ser eviscerado. Fazendo isso faz de-franjas mais fácil. É também corrige o exterior do frango. Plantas de processamento de frango comerciais utilizam grandes tanques de água com termostatos internos para escaldar galinhas e têm dispositivos mecânicos para escolher as penas. Aqueles que levantam suas próprias galinhas usar baldes à prova de calor e termômetros para escaldar antes de-empenamento à mão.

Instruções

1

Aquecer água para 125-130 graus Fahrenheit para aves jovens. Aves mais velhas precisam de água aquecida a 140 graus.

2

Pegue o frango sangrado pelas hastes, ou pés, e mergulhá-lo na água aquecida. Mova-se sobre para obter a água escaldante ao longo dos penas. Galinhas mais jovens devem ser escaldados por até um minuto, enquanto as aves mais velhas vai precisar de até 75 segundos.

3

Amarre o pássaro de cabeça para baixo pelos pés a uma altura de trabalho confortável. Começar a remover as penas.

4

Coloque o frango de volta na água quente por alguns segundos, se as penas provar difícil de remover.