Cebola, camarão vôo, lançando facas de tiro ao fogo - estes são apenas alguns espetáculos que você pode enfrentar ao assistir um chef preparar uma refeição em uma churrascaria de estilo hibachi japonês. Em japonês, hibachi significa "tigela de fogo" e, geralmente, refere-se a cozinhar o alimento em uma grade. Embora os truques destes chefs executam fazer a preparação parecer difícil, você pode realmente cozinhar muito - especialmente os produtos hortícolas - em casa. Hibachi não é exclusivo de comida japonesa, mas pode se referir a comida da cozinha de qualquer cultura que é preparado em uma superfície oleosa quente. Você pode até mesmo cozinhar os legumes em estilo hibachi por saltear com óleo em uma frigideira ou wok.
Estilo Japonês Hibachi
No hibachi restaurantes de estilo japonês, chefs cozinhar na frente dos convidados em uma grande grade, flat. As refeições começam com um aperitivo de camarão, seguido de arroz, legumes, eo prato principal, que é geralmente uma combinação de carne, frango ou peixe. Os vegetais são geralmente qualquer combinação de cebola, abobrinha, brócolis, cenoura e pimentão. As cebolas e pimentas são cortadas em cubos, enquanto a abobrinha é cortado longitudinalmente, em seguida, ao meio para torná-lo mais mordida de tamanho. As cenouras são em fatias finas, e apenas os floretes de brócolis - e não os talos - são usados. Legumes são cozidos com óleo vegetal na grelha e temperada principalmente com molho de soja.
Mexicana Fajita
Fajitas combinar carnes temperadas e cebolas vermelhas sautée com pimentas vermelhas, amarelas e verdes. As cebolas e pimentas são cortadas longitudinalmente em tiras para que todos os ingredientes podem ser enroladas em uma tortilla de farinha.
Tapas espanholas
Tapas espanholas são pequenos pratos de comida servidos como aperitivos ou combinados como uma entrada principal. Tapas incluir uma variedade de alimentos quentes e frios, como queijo, lingüiça picante, frutos do mar e alimentos fritos. Alguns exemplos são salgados croquetes de bacalhau, alcachofras marinadas, e caracóis recheados-assados. Cogumelo alho são um saboroso prato tapas vegetariano. Cogumelos de botão todo são sautée principalmente com azeite, alho, xerez, suco de limão e páprica até que estejam macios. Se os cogumelos são grandes demais para comer todo, elas são cortadas em quartos ou cortada em pedaços médios.
Biryani vegetal indiano
Um prato comum em toda a Índia é biryani vegetal, que contém legumes refogados cozinhados com especiarias indianas e arroz. Couve-flor, cenoura, ervilha, pimentão-doce e feijão verde tradicionalmente compõem biryani vegetal. Os vegetais são refogados até que estejam macios antes de adicionar o arroz. Uma matriz de especiarias indianas saborosas e aromáticas acrescenta sabor regional para este prato.
Cozinha grega
Cozinha grega utiliza uma variedade de feijão em seus pratos, tais como lentilhas, favas e vagens verdes, também conhecidos como "fasolakia." Em um prato grego chamado "fassolakia me kolokythakia", feijão verde e abobrinha são refogados com cebola, tomate e azeite, e cozidos para melhorar o seu sabor. O feijão verde são cortadas ao meio no sentido do comprimento, para que quando eles são cozidos, os grãos se tornar achatada. A mistura ferve por aproximadamente uma hora para permitir que os sabores se misturem e para suavizar os legumes - sem permitir que eles se tornem piegas.