Ter uma cozinha totalmente equipada é um dos primeiros passos para cozinhar bem sucedido e panificação. Tendo as ferramentas certas é essencial, se você é um chef experiente ou novo para a cozinha. Saber o que fazer com cada ferramenta é ainda mais importante.

Espátulas e Utensílios de madeira

Uma espátula apresenta uma lâmina plana para transformar os alimentos, enquanto as taças arredondadas de colheres de madeira são bons para escavar e agitação. Espátulas são usados ​​para cozinhar, mexendo e dobrar os ingredientes em batedores. Espátulas, que também podem ser feitas de metal e de madeira, são usados ​​para mover os alimentos quentes, tais como em transformar um ovo ou removendo os biscoitos da assadeira. Espátulas à prova de calor são úteis para uso com panelas antiaderentes. Ao contrário de utensílios de metal, os de madeira - como colheres - não baixar a temperatura quando eles são usados ​​para agitar fervendo ou alimentos fervente.

Batedeiras

Batedeiras, que vêm em muitos tamanhos, são usados ​​para misturar massas, molhos e molhos para garantir que não há nódulos. Eles são feitos com alças de fio que são afixados a uma pega. Você pode usar um para um trabalho de mistura simples que não justifica trazendo a batedeira. Um pequeno vem a calhar quando a receita leva um ovo batido. Pudins, misturas para sobremesas e recheios de creme torta feita com misturas embalados são rapidamente misturados com um batedor de tamanho médio.

Ferramentas de pastelaria

Várias ferramentas de pastelaria são essenciais para novatos e peritos padeiros. Um misturador da pastelaria apresenta várias lâminas curvas e uma alça na parte superior. Ele faz o trabalho rápido de cortar manteiga ou gordura sólida em farinha para fazer uma crosta de torta. Um rolo é essencial para rolar para fora a massa de pão para biscoitos, bolinhos e tortas. O raspador de pastelaria, que é uma lâmina de metal plana com um identificador anexado, é usado para mover a massa em torno de uma placa de massa ou sove por rolos de jantar. Escovas de pastelaria são usados ​​para escovar ovo ou açúcar esmaltes em assados. Muitos cozinheiros gosto de usar um pano pastelaria sim uma placa de pastelaria. Panos de pastelaria, que são feitas de lona e pode ser comprado em lojas de cozinha, mantenha massa não grude sem um padeiro ter que adicionar mais farinha.

Facas

Um conjunto de facas de vários tipos e tamanhos são indispensáveis ​​em uma cozinha. Uma pequena faca é necessária para descascar maçãs, batatas ou outras frutas e legumes. Também é usado para cortar ou cortar massa folhada. Tesoura de cozinha pode ser utilizado para cortar frutos secos e cortar ervas. Faca de um cozinheiro chefe de 8 a 10 polegadas corta legumes e chocolate. A faca serrilhada de ponta, pelo menos, 10 polegadas de comprimento é usado para cortar pães e bolo. Facas com uma lâmina fina, tais como um filete ou faca de desossar, são utilizados para remover os ossos de peixes e outras carnes. A de 10 a 12 polegadas de comprimento fina lâmina de faca carving é usado para cortar presunto, assados ​​e outras carnes.

Outras ferramentas

Outras ferramentas úteis na cozinha são uma peneira e um conjunto de filtros. A peneira é para polvilhar açúcar em pó em cima de sobremesas ou peneirar farinha para bolos. Use filtros para a separação de frutas, massas e vegetais a partir de líquidos, e para esmagar bagas de geléia ou compota sem sementes. Um jogo ou dois copos de medição e colheres são necessários para a precisão na adição de ingredientes. Ter dois conjuntos permite que você tenha um para os ingredientes secos e outro para líquidos. Um doce e um termômetro de carne vai garantir que os alimentos são cozidos à temperatura correta.