Um utensílio de cozinha é qualquer ferramenta usada para cozinhar ou assar, incluindo os navios de cozinha como panelas e aparelhos como microondas e geladeiras. Normalmente, no entanto, "utensílio" refere-se a ferramentas simples destinados à preparação ou manipulação dos alimentos. Uma cozinha bem abastecido deve conter muitos itens essenciais que são adequados para a maioria das tarefas, e alguns itens adequados para tarefas específicas.

Facas

Muitas famílias optam por comprar conjuntos de facas, com até 15 diferentes facas, por vezes, incluindo facas e tesouras ou tesouras. As facas essenciais para a maioria das cozinhas são geralmente uma faca de 8 ou 10 polegadas bife para a maioria dos postos de trabalho, uma pequena faca para cortar frutas e legumes, uma faca de desossar para corte e desossa de carnes, uma faca de pão serrilhada para pão ou cascas duras e ( às vezes) uma faca de açougueiro pesado ou cutelo. Para armazenar essas facas, uma parede de fita magnética pode ser empregue. Uma placa de corte feitas de madeira ou de poliuretano é essencial para proteger a faca de ser excessivamente entorpecida.

Medindo Utensílios

Utensílios de medição são úteis para determinar o cozimento, garantir a segurança alimentar ou aderir a uma receita. Um conjunto completo de medição copos e colheres são úteis para medições secas (e, por vezes, medições molhado). A balança de cozinha digital é especialmente útil para receitas de cozimento, como as medições baseadas no peso são mais precisas do que as medições baseadas em volume. Termômetros analógicos são bons para monitorar temperaturas do forno ou geladeira, enquanto termômetros digitais são os melhores para medir a temperatura interior do alimento que está cozinhando. Muitos deles também vêm com temporizadores.

Misturando Utensílios

Tigelas grandes de metal são usados ​​para armazenar ingredientes durante a preparação, por exemplo, enquanto que cozem ingredientes são misturados ou saladas, carne é marinada, ou enquanto molhos são preparados. Colheres, conchas, batedeiras e espátulas podem ser utilizados para a preparação, bem como de mistura. Colheres de madeira e conchas são geralmente usados ​​em fogo brando líquidos, incorporando líquidos em outros navios e sauteeing alimentos. Batedeiras são usados ​​para incorporar ingredientes quentes, frios, úmidos e secos um no outro por quebrar partículas com agitação física. Espátulas e pinças são normalmente utilizados para transformar o alimento ou transferi-lo de lugar para lugar.

Utensílios especializados

Alguns utensílios são utilizados para ajudar a preparar os alimentos de forma especializados. Muitas dessas ferramentas são criados especificamente para determinadas tarefas e são auto-explicativos, como juicers citrinos ou alargadores, corers maçã, colheres toranja, abridores de lata, descascadores de legumes, batata mashers e marretas de carne.