Notoriamente finicky para fazer, suflês são surpreendentemente não exigente sobre o que você cozinhá-los em. Ramekins cerâmicos individuais, que têm lados retos e bottoms, são o prato tradicional em que a cozinhar suflês, embora alguns cozinheiros fazer suflês tamanho família. Se você não tem ramequins, você pode usar quase qualquer prato de cerâmica.

Canecas e xícaras de chá

Xícaras médias ou curtas canecas de chá e trabalhar bem para porções individuais de suflês doces ou salgados. Eles podem ser lubrificados, cozido no forno, enquanto a cerâmica é resistente ao calor, e que têm a vantagem adicional de ter uma alça para prender. Você pode usar o café canecas altas, mas eles exigem o suflê a subir muito mais alto do que o habitual para "pico" para fora do copo.

Creme brulée Ramekins

Ramekins crème brûlée ou copos são praticamente os mesmos pratos como suflê, apenas ligeiramente mais curto. Estes funcionam se você estiver fazendo pequenos aperitivo suflês, como eles detêm muito menos volume do que full-size pratos souffle individual. Os copos podem ser preparadas e utilizadas da mesma maneira como pratos suflê, contanto que eles são à prova de calor.

Prato cerâmico Casserole

O melhor substituto para um grande suflê prato é uma grande caçarola prato de cerâmica, retangular ou circular. Virtualmente todo o prato de cerâmica que é resistente ao calor com lados altos podem ser usados. Caçarolas circulares são a melhor opção.