Açafrão, uma especiaria derivado da flor do açafrão, é especiaria mais cara do mundo, em peso, e é essencial para muitos pratos por causa de seu sabor especial e cor corajosa. Infelizmente, o açafrão não pode ser substituído a título definitivo por causa de suas propriedades distintivas, mas existem algumas opções que você pode usar para imitar o sabor de açafrão em suas receitas favoritas.

Instruções

1

Adicionar cúrcuma para pratos como um substituto para o açafrão. Utilize apenas ¼ açafrão que você faria para açafrão, devido ao seu sabor potente. Os assessores de açafrão em substituição a cor de açafrão e é conhecido como "açafrão da Índia."

2

Adicionar cártamo para prato em quantidades iguais como açafrão. Conhecido como "açafrão mexicana", cártamo imita com precisão a cor de açafrão, mas o sabor é considerado inferior.

3

Adicionar o dobro da flor de calêndula para o prato como o açafrão. Flores de calêndula são muito bons para a reprodução de cor de açafrão, mas não o sabor.

4

Prepare óleo de urucum - urucum é conhecido como "açafrão pobre homem" -, a fim de imitar a cor de açafrão em pratos. Íngreme 1 colher de chá. de sementes de urucum em 1/4 xícara de água fervente por 30 minutos. Depois, descarte as sementes. Reduzir a quantidade de líquido no prato por ¼ xícara, e adicione o óleo para ganhar cor de açafrão.