Quando as pessoas pensam de Maine, crustáceos e moluscos, muitas vezes pensam de lagosta. No entanto, Maine tem uma variedade de frutos do mar colhido localmente incluindo mariscos, mexilhões e ostras. Ao longo de Maine, existem bancos de ostras que são semeadas e colhidas em seguida por empresas de marisco. Estas ostras são vendidos para restaurantes, lojas de frutos do mar e supermercados em todo o país.

Pemaquid Ostras

Ostras Pemaquid alimentam de plâncton encontrado no rio Damariscotta e são semeadas no ponto onde o rio cruza com o Oceano Atlântico. Ostras Pemaquid estão disponíveis em três tamanhos, incluindo cocktail, selecione e jumbo. O tamanho de conchas de ostras Pemaquid variar de 3 polegadas a 5 polegadas. Seu sabor é dito ser limão na natureza, enquanto exibindo uma brininess sólida. A carne da ostra é considerada firme.

Taunton Bay Ostras

Taunton Bay ostras são cultivadas nos arredores de Acadia National Park ao longo de meados de costa do Maine. Os grandes fluxos de maré na boca da baía criar um quase quedas de marcha atrás, caindo as ostras com água salgada fresco duas vezes por dia. Cultivadas em sacos de malha, essas ostras são sempre mantidos fora do fundo do oceano, enquanto eles estão crescendo. Depois de atingir a maturidade, eles têm uma concha arredondada que exibe uma xícara profunda em que a carne de ostra cresce. O sabor de ostras Taunton Bay é dito ter uma mordida salgado extra com um acabamento de cobre no gosto. Estas ostras estão disponíveis para compra a partir de julho a dezembro.

Inverno Ponto Ostras

Farm criados na área de West Bath de Maine, ostras Ponto de Inverno são disse a apresentar um elevado grau de qualidade em termos de forma, tamanho, limpeza e sabor quando comparado a outros ostras. Point ostras Inverno amadurecem em cerca de 3 1/2 polegadas e tem uma casca grossa. Conhecida por uma quantidade média de salinidade, eles também têm um toque de doçura no acabamento quando consumidos. Estas ostras são um tanto original para outras ostras Maine porque eles estão disponíveis durante todo o ano.

Ilha Ostras gay

Uma coisa que faz ostras Gay Ilha de especial é que eles são cultivados em um habitat com quase nenhuma influência de água doce. Levantada sul de Cushing Harbor em Gay Island, as ostras são aromatizados com os mares das ondas que acidente na ilha do Atlântico Norte. Crescido em mar aberto em bandejas flutuantes, estas ostras são conhecidos por serem intensamente salgado, por vezes, enquanto intensamente doce em outros momentos. Estas ostras são marcados com uma tarja preta entre os topos de suas pálidas, escudos tan.