Dieters e alguns diabéticos seguir dietas de baixo carboidrato. Outras pessoas têm alergias ao glúten, e precisa evitar comer farinha de trigo. Para estes grupos, farinha de coco é um, sem glúten, substituto de alta fibra natural para a farinha. Farinha de coco - ou farinha de coco - é seco carne de coco que é moído em um pó, com o teor de proteína e gordura substancial que algumas low-carb dieters deseja. Muitos dos mesmos condimentos utilizados com a transferência de farinha de trigo facilmente a receitas de farinha de coco.

Frituras

Para fritar receitas, usando crustáceos, peixes e aves, farinha de coco adiciona uma nota tropical para o sabor. O sabor de coco pode ficar sozinho com a simples adição de sal e pimenta - como você usaria para peixe frito, camarão ou frango - ou você pode acentuar a undertaste exótico da farinha de coco usando noz-moscada e sumo de fruta. Coconut-mango camarão frito com uma massa de leite de coco, e da adição de farinha de coco para a panificação estava queimada realça o sabor tropical.

Cozimento

Coco farinha pode ser fermentado com fermento em pó, por isso funciona bem com uma variedade de produtos assados. Coconut farinha muffins, bolos, biscoitos e pães serão todos usam os mesmos temperos que você pode selecionar para as mesmas receitas com farinha de trigo. Comum entre esses temperos que cozem são o sal, a baunilha, açúcar branco e mascavo, canela, noz-moscada e cravo. Muitos cozinheiros gostam de misturar frutas e sumos de fruta em massa folhada. Extratos de Cítricos trabalhar bem com farinha de coco também. Para comedores de low-carb que querem evitar açúcar substituir o super-doce degustação erva stevia para o açúcar.

Caçarolas e caranguejo

Coco farinha de trigo pode substituir quatro como um breading forno. Caçarolas e caranguejo são dois bons exemplos. Molhos à base de maionese funcionam bem com misturas de farinha de coco, assim como cebola, cebolinha, cebolinha e alho. Temperos Picante que funcionam bem em alguns assados, pratos principais receitas farinha de coco incluem caiena, jalapeno, habanero e pimentas Scotch bonnet.

Caril

Coconut cozinheiros farinha também tive muito sucesso com curry. Molhos são pratos associados a Ásia do Sul que também se tornaram populares na Inglaterra, Caribe e Estados Unidos. Muitos molhos utilizar pasta de coco, o qual pode ser reconstituído a partir de farinha de coco e água. Condimentos comuns usados ​​em molhos são açafrão, cominho e coentro. Erva-doce e pimenta também são usados ​​em muitos curries.