Jantar de Ação de Graças é o momento perfeito para compartilhar alguns nice garrafas de vinho com amigos e familiares. A grande variedade de comida servida no refeição - de peru recheado com batata doce e feijão verde - pode fazer a escolha de um vinho parecer difícil. No entanto, selecionando o vinho perfeito pode ser divertido com as informações corretas.
Espumantes
Champagne ou vinho espumante é um complemento perfeito para a refeição de Ação de Graças. Seus pares alta acidez bem com todos os tipos de alimentos, enquanto as bolhas de adicionar um toque de celebração. Os tipos mais comuns de vinhos espumantes são Blanc de Blancs e Blanc de Noirs. Blanc de Blancs é trabalhada a partir de uvas Chardonnay e é nítido e frutado. Blanc de Noirs é feito a partir de uvas Pinot Noir e é mais macio e cremoso. Níveis de doçura também variam. Se preferir vinhos secos, certifique-se o rótulo diz Brut ou Brut Natural. Para semi-doce ou off-seco, o rótulo irá ler Extra-seco ou Sec. Se você gosta de vinhos doces, escolha Demi-Sec ou Doux. Para algo diferente, escolha um espumante tinto, geralmente um Shiraz da Austrália ou uma rosa.
Vinhos Brancos
Vinhos brancos versáteis que se emparelham bem com todos os cursos incluem Riesling, Pinot Gris e Chardonnay. Todos os três vinhos têm alta acidez e sabores de frutas fortes para emparelhar com ambos os alimentos picantes e doces. Riesling está disponível com diferentes níveis de açúcar, para escolher uma etiqueta que diz "Auslese" para um equilíbrio de doce e seco. A maioria dos qualquer Pinot Gris vai funcionar. Para Chardonnay, tente escolher um que foi fermentado em carvalho neutro porque o carvalho não gosto bom com as comidas típicas servidas em Ação de Graças. Outra opção para o vinho branco é um Vouvray, feita a partir de Chenin Blanc, que tem uma acidez brilhante e fortes sabores de frutas.
Vinhos Tintos
Escolha um vinho tinto com fortes aromas de frutas para combinar com o peru. Beaujolais Nouveau é uma escolha popular para a tabela de Ação de Graças, devido ao seu corpo de luz e sabor frutado. Se as pessoas preferem vinhos tintos que têm mais corpo - um sentimento mais espessa na língua, bem como sabores mais fortes - escolha um Grenache / Garnacha, Pinot Noir, ou Sangiovese. Todos têm as notas frutadas, bem como maior acidez para emparelhar com os alimentos. Para as pessoas que servem pratos picantes ou pesados, escolha um Zinfandel para seu corpo mais pesado, além de seus sabores de frutas cozidas.
Vinhos de sobremesa
Não se esqueça de um vinho especial para emparelhar com a sobremesa. A regra de ouro para o emparelhamento vinho de sobremesa é que o vinho deve ser mais doce do que a comida. A escolha luz-bodied é Moscato d'Asti, um vinho branco espumante e frescos de degustação que complementa qualquer torta. Para uma opção mais doce e mais pesados, escolha um Porto. Porto Ruby será fruitier e doce enquanto Porto Tawny acrescenta smokiness para as notas de fruta doce. Para servir algo diferente, escolher um vinho de colheita tardia, como de colheita tardia Zinfandel, porque ele é menor em álcool do que Porto e ainda é doce o suficiente para combinar com a maioria das sobremesas.