Batatas fazer um prato grande para uma refeição saudável. Especialmente durante os meses mais frios, o vegetal tubular amido pode aquecê-lo. Batatas estão disponíveis durante todo o ano, assim como os vegetais de raiz. As batatas, que foram alimentar um grampo durante séculos, podem ser preparados de um número de maneiras. Muitas cozinhas têm incorporado a batata como uma parte importante de qualquer refeição.
Purê De Batata
Uma refeição de Ação de Graças não seria completa sem purê de batatas.
Carne que tenha sido cozido em molho vai bem com purê de batatas. Às vezes, como uma refeição incorpora purê de batatas e inclui molho. Assar um pedaço de carne, tais como carne assada ou filé mignon. Para fazer o molho, transfira o gotejamento da assadeira para uma panela pequena. Junte a farinha, grânulos de caldo de carne e pimenta. Adicione o leite evaporado e água suficientes até que a mistura torna-se suave e sedosa. Cozinhe em fogo médio por dois minutos até que o molho engrosse. Servir como parte de uma refeição com outros acompanhamentos, como ervilhas, espinafre e milho. Para uma refeição vegetariana com purê de batatas, fazer um molho gravy dos cogumelos bronzeado, caldo de legumes e levedura nutricional.
Batatas assadas
Peixe assado, frango, carne e outros vegetais são um fósforo para as batatas assadas. Prepare batatas assadas por chuviscando batatas esquartejado com azeite de oliva. Polvilhe com sal, pimenta e ervas picadas. Se preparando um assado, você pode assar as batatas na mesma panela como a carne. As batatas irá absorver alguns dos sucos da carne, tornando-os delicioso.
Panquecas
Os europeus judeus e orientais costumam usar batatas para fazer panquecas, como parte de uma refeição deliciosa. Tradicionalmente, panquecas de batata, chamado latkes foram frito em dezembro para o feriado de Hanukkah quando batatas e cebolas são frescos. Rale as batatas e as cebolas em amido em uma tigela. Misture com um ovo, farinha, o bicarbonato, o sal kosher e pimenta fresca. Formar pequenos rissóis e frite as panquecas em azeite. Escorra em papel toalha.
Sopa
Uma sopa caseira de batata faz uma refeição perfeita no inverno.
Muitas sopas incorporar batatas para fazer uma refeição prato principal saudável. Alho-poró e sopa de batatas vai aquecer e encher-lhe. Quando servido com uma fatia de pão ou salada, sopa de batata faz uma refeição completa. Você pode preparar batata e alho-poró sopa em menos de uma hora. Apenas alguns ingredientes como alho-poró, batata, pimenta, caldo de galinha, creme, manteiga, ervas e vinho branco ir para esta sopa. Muitos chowders, como a batata ou milho uso ensopado como um ingrediente principal de amido.