Se você teve uma colheita de batata especialmente abundante ou a venda no supermercado é apenas bom demais para não comprar mais batatas do que você pode comer, uma superabundância de batatas não é motivo para pânico. Batatas que estão congelados cozidos ou parcialmente cozidos congelar muito mais sucesso do que as batatas completamente cru.

Técnica de congelamento Básico

Lave as batatas de escolha e casca se desejado. Corte em pedaços e cair em um pote de sal, água fervente. Ferva até que os pedaços de batata são mal preparado, então espalhá-los em uma bandeja e congelar. Uma vez que eles são congelados, embalar para armazenamento. Para pequenas batatas, tais como batatas novas, deixar todo e escalde por três a cinco minutos. Alternativamente, você pode forno a cozer batatas inteiras, até que estejam macios durante todo o tempo, em seguida, enrole e congelá-los. Certifique-se de embrulhar batatas assadas forma firme e segura antes de congelar.

Batatas Fritas

Para fazer suas próprias batatas fritas congeladas, lave as batatas e casca se desejado. Corte as batatas em comprimento frite francês e forma. Coloque-os em uma panela de ebulição, água com sal e cozinhe até que eles começam a ficar macio, cerca de três a cinco minutos. Escorra e coloque em uma assadeira untada. Congelar a panela até que as batatas fritas são sólidos, então embalar em um saco ou outro recipiente para armazenamento. Para aquecer, misture com óleo e sal e leve ao forno a 425 graus Fahrenheit até que fiquem crocantes.

Browns Hash

Batata triturados são a exceção à regra de não congelar batatas cruas. Para fazê-los, destruir ou ralar batatas cruas. Como você ralar-los, coloque as batatas raladas em uma tigela com água gelada até terminar. Escorra as batatas e espalhá-los para fora em uma assadeira untada. Você pode espalhá-los uniformemente, ou formá-los em rissóis. Coloque a panela no congelador até que as batatas são congelados solidamente, em seguida, embalá-los para o armazenamento.

Acondicionamento

Para que sua batata para manter por um longo tempo no congelador, eles devem ser acondicionados de forma adequada. Certifique-se de seus recipientes são umidade e vapor resistente, e que eles não quebrar a temperaturas congelantes. Se você colocar suas batatas congeladas em sacos de plástico, certifique-se de que eles são "congelador" sacos. Envolvendo as batatas assadas batatas - especialmente - em papel de alumínio também está bem.