Com uma vasta gama de farinhas sem glúten disponíveis, você não está limitado a usar apenas um tipo. Gram, que é comumente conhecido como besan, grão de bico ou farinha de grão de bico, é, uma farinha sem glúten rica em nutrientes que é fácil de usar, mas acrescenta um sabor distinto ao seu prato. Além disso, grão de bico conter níveis moderados de purinas, que podem agravar pedras nos rins ou gota. Se você está procurando algo com sabor mais suave ou que você precisa para limitar a quantidade de grão de bico que você consome, você ainda pode criar deliciosos pratos utilizando diferentes tipos de farinha sem glúten.

Feijão Farinhas

Se você quiser ficar com farinhas de feijão de alta proteína, trocar o besan para uma quantidade igual de feijão da marinha, feijão preto, feijão vermelho ou farinha de soja, as quais funcionam de forma semelhante, mas têm diferentes perfis de sabor e cores. Outra opção é a farinha de ervilha verde, que está entre os mais novos tipos de farinhas sem glúten. Ele tem alto nível de proteína e um sabor suave, embora acrescente uma coloração verde para o seu prato. Usar tanto quanto 30 por cento de farinha de feijão em uma mistura com outras farinhas como o sorgo, tapioca ou farinha de amido de milho, recomenda a Viver Sem website.

Porca Farinhas

Farinhas porca, como amêndoa e castanha farinha de adicionar um sabor terroso, de noz ao seu prato. Almond farinha, muitas vezes é considerado o carro-chefe de farinhas sem glúten, já que é bem adequado para uma variedade de usos e contém altos níveis de proteína, fibra, gordura saudável e vitamina E. Chestnut farinha tem altos níveis de fibra e níveis mais baixos de proteína, que significa que quase sempre precisa ser misturada com uma farinha rica em proteínas, como a soja ou feijão farinha para se certificar de sua comida mantém juntos. Farinha de coco, o qual tem um sabor coco subtil, tem baixas quantidades de hidratos de carbono e níveis elevados de fibra. Em geral, se você estiver usando farinha de porca por si só, substituir 1/2 xícara de farinha para cada porca 3/4 xícara de farinha de grama ou besan. Adicionar 15 a 25 por cento de farinha porca se você está combinando-o em uma mistura.

Farinhas de grãos

Farinhas de grãos dar-lhe a maior variedade, com opções que incluem amaranto, farinha de milho, amido de milho, farinha de milho, milho, farinha de aveia, farinha de teff, farinha de sorgo e farinha de arroz, que está entre as farinhas sem glúten mais comumente usados ​​uma vez que é facilmente disponível e fácil de digerir. Quando você estiver usando apenas um tipo de farinha, a taxa de substituição varia dependendo do tipo de farinha de grão que você usa. Por exemplo, uma medida igual de farinha de milho ou amido de milho pode ser usado para substituir 3/4 chávena de farinha de feijão-de-bico. Por essa mesma quantidade de farinha de grão de bico, use uma xícara de amaranto, quinoa, milho ou farinha de milho; 1 1/3 xícara de farinha de aveia ou 7/8 xícara de arroz ou farinha de teff. Se você estiver fazendo uma mistura, adicionar não mais do que 25 a 30 por cento de farinha de grão.

Relva Farinhas

Embora existam três tipos principais de farinhas grama, trigo mourisco é o mais comum. Contrariamente ao seu nome, trigo mourisco é uma grama. Ele contém oito aminoácidos, altos níveis de fibra, vitaminas B e proteínas equilibrada. Montina farinha é feita de capim arroz indiano e tem um sabor de trigo do tipo saudável e textura. Farinha de arroz selvagem tem uma cor escura e sabor distinto. Porque todos os três farinhas de grama pode dar sabor irresistível, é melhor usá-los em combinação com outras farinhas para equilibrar o sabor ea textura. Se você estiver usando grama de farinha, por si só, trocar 7/8 xícara de farinha de grama para cada 3/4 de xícara de farinha de grão de bico. Se você está adicionando farinha de grama como parte de uma mistura, usar não mais do que 25 a 30 por cento.