Segundo o Greenpeace, a demanda por óleo de palma está a aumentar, uma vez que é cada vez mais utilizado em toda a indústria alimentar e cosmética, enquanto o óleo de soja tem sido muito utilizado como ingrediente em produtos vegetarianos.

Identificação

O óleo de palma tem uma cor avermelhada devido ao seu alto teor de beta-caroteno. Também é caracterizado por um sabor rico. O óleo de soja, por outro lado, tem uma aparência amarelada clara e um sabor neutro. Tanto o óleo de soja e óleo de palma tem uma vida útil de até um ano se mantido selado e seis meses, se abriu. Eles devem ser armazenados em local seco e escuro à temperatura ambiente.

Usos

O óleo de palma é usado extensivamente na culinária no Sudeste da Ásia, América Latina e África Ocidental, e em menor escala em países ocidentais. É mais conhecido como um ingrediente em sabonetes, xampus e outros produtos de higiene pessoal. O óleo de soja é frequentemente usado em molhos para salada, margarinas e não produtos lácteos. Ele também é usado para fazer velas, lápis de cera, tintas, tintas e bio-diesel.

Benefícios

O óleo de soja é baixa em gorduras saturadas e não contém colesterol, açúcar ou sódio. Além disso, ele é rico em antioxidantes. O óleo de palma não tem colesterol, sódio ou açúcar, mas é muito rica em gordura saturada.