Conservas de segurança é fundamental para a preservação do bem-sucedido de qualquer frutas, legumes ou carne. Péssimo alimentos processados ​​pode estragar em frascos, mas o mais importante, pode permitir que as bactérias a crescer o que pode criar um ambiente para Clostidium botulismo. Por mais assustador que isso soa, é evitável usando o equipamento adequado e mantendo saneamento primordial em seu esforço de conservas. Os tomates são tão ácido que pode ser processado em qualquer um banho de água quente ou uma pressão industrial de conservas.

Fazendo sua escolha

Alimentos ácidos e ácidos elevados têm diferentes necessidades de produção de conservas. Tomates não exigem tanto calor como, por exemplo, feijão verde ou de milho. Porque eles requerem uma temperatura mais baixa a ser enlatada com segurança, um banho de água quente é aceitável. Isto não significa que um fabricante de conservas de pressão não pode ser utilizada. O ponto é obter uma ferver se estiver usando a água do banho ou para pressionar cozinhar durante o tempo que sua receita instrui.

Por que usar um Canner pressão?

A vantagem de um enlatadora de pressão é a sua versatilidade. Pode-se supor que, se a sua produção de conservas de tomate é bem-sucedido, você quer can outros alimentos. Alimentos ácidos baixa pressão deve ser enlatada para ser seguro. Desde o tomate pode ser enlatada ou em água quente ou uma pressão industrial de conservas, comprar o enlatador de pressão para começar. Você pode até mesmo processar carne ou aves em um enlatador de pressão, algo que você nunca deve fazer em um banho de água.

Por que usar um Canner Água Bath?

Destila conservas de água chegar a um ferver mais rápido e pode levar de 25 a 60 minutos o tempo total para processar seus tomates. A pressão industrial de conservas pode exigir 55-100 minutos para processar uma carga de frascos. A pressão industrial de conservas pode levar de 20 a 60 minutos apenas para arrefecer antes você pode remover seus frascos.

Qual é o melhor?

Todas as coisas consideradas, a pressão industrial de conservas é a sua melhor aposta. Não apenas você pode usá-lo para uma variedade de produtos e de carne, alguns dizem que comida tem gosto melhor quando se tem havido pressão enlatada. Além disso, se a idéia de menos tempo para processar apelos para você, o medidor de pressão e peso pode ser removido e você ainda pode dar a seus tomates um banho de água quente. Além disso, não selar a tampa se usá-lo para um banho de água.