Decantação vinho é um processo em que o vinho é vertida da sua garrafa original e para um recipiente de vidro ou de cristal. Este processo permite que o vinho arejar, trazendo todos os sabores infundidos e tornando o vinho mais aromático. Decantação porto e vinhos tintos mais velhos também remove o sedimento, que é muito desagradável a gosto. Há quatro estilos básicos decanter que se prestam bem para o vinho do Porto.

Decantadores tradicional Porto

Estas garrafas são feitas no clássico "O estilo de almirante" forma - um fundo redondo de largura, com um pescoço longo e fino, que se presta a ficar seguro em tampos de mesa durante viagens marítimas. Decantadores portuárias tradicionais são feitas de vidro em vez de cristal. O pescoço longo presente nestes decantadores permite que você derramar delicadamente o vinho fora de seu frasco original lentamente pelas laterais curvas do recipiente de vidro, que é suposto para manter o vinho do Porto a partir de "nódoas negras". Alguns tipos de decantadores portuárias tradicionais também vêm com um filtro removível em cima para ajudar a manter os sedimentos de correr para fora da garrafa original quando é derramado.

Cristal decantadores

Este estilo de decanter tradicionalmente não serve para o armazenamento de longo prazo de vinho do Porto. Tipicamente, garrafas de cristal são destinados a ser utilizados no momento da garrafa de porta tenha sido aberta e está pronta para beber. Muitos tipos de garrafas de cristal estão disponíveis no mercado, mas o melhor é usar um que vem em forma estilo do almirante de um decanter porta de vidro tradicional, em vez de um que é projetado mais para o uso com os espíritos.

Navios decantadores

Este modelo de decantador é muito semelhante a um decantador porta tradicional. A principal diferença é o fundo, ou corpo, do navios decanter normalmente é feita com mais de um quadrado do que uma forma redonda. A base ampla e, pescoço longo e estreito do navios presta-se bem a decanter permitindo uma garrafa recém-decantado de vinho do Porto para respirar, o que traz todos os sabores infundidos à superfície e proporciona uma experiência mais agradável degustação.

Hoggett decantadores

Este modelo de decantador é também conhecido como um decantador "Hoggit". Decantadores Hoggett têm um topo estreito e parte inferior larga assim como portos e navios tradicionais decantadores. A principal diferença é decantadores Hoggett são colocados em uma base de madeira antes de ser colocado sobre uma mesa ou balcão. Isto vem de uma velha tradição de beber vinho do porto onde o decanter é removido da base e repassados ​​para todos na mesa, o que torna certeza de que ninguém "porcos" o vinho.