França é um país famoso por suas gastronomias extravagantes, razão pela qual o francês é uma comida favorita entre os amantes da comida em todos os lugares. Os franceses acreditam que o alimento deve ser saboreado e saboreado. Fora das cidades, não é incomum para as empresas a fechar suas portas entre meio-dia e duas horas para o almoço.

Queijo

Queijo, ou fromage, é um dos alimentos mais reconhecidos na França. Gozando de mais de 400 tipos de queijo, os franceses consomem e produzem mais queijo do que qualquer outro país do mundo. Em um banquete típico francês, le fromage é o terceiro curso da refeição, após o principal plat (prato principal). Um prato de queijo típico contém pelo menos três a quatro queijos, com todos recebendo uma fatia de cada um. Queijos franceses mais populares incluem: Camembert, Brie e Roquefort.

Estilos Comida francesa

Os três estilos de culinária francesa são Bourgeoise cozinha, haute cuisine e culinária nouvelle. Bourgeoise contém os alimentos mais ricos e de enchimento, tais como molhos à base de creme. Haute cuisine é muitas vezes maravilhosamente apresentado e utiliza apenas os melhores ingredientes. Ele é considerado o alimento mais sofisticados e caros. Nouvelle cuisine é especializado em cozinha mais rápido e mais leve, confiando mais em ingredientes locais e sazonais do que em cremes pesados.

Apertif e Digestif

Um apertif é uma bebida alcoólica projetado para aguçar o apetite sutilmente. É servido com aperitivos antes da refeição. Alguns apertifs franceses populares são Kir, Pastis, Whisky e Champagne, para ocasiões especiais. Por outro lado, o digestivo, que se destina a ajudar a digestão da refeição, segue o curso sobremesa ou café. Licores são geralmente bêbado em linha reta e geralmente são espíritos, como conhaque ou conhaque.

Vinho

A França produz hundres de variedades de vinho e também é considerado como o berço do Champagne. Cada região e distrito produz o seu próprio vinho distinto. O vinho é uma parte vital de cada refeição francês e é muitas vezes considerado tão importante quanto a própria refeição. Vin de mesa é um vinho economicamente com preços que muitas vezes é o "vinho da casa" de um restaurante. Vin de Pays são distinguidos por suas castas e regiões. A AOC, ou Appellation d'Origine Contrôlée, possui a qualidade superior de vinho francês. Enólogos devem aderir a regras estritas e regulamentos para ganhar admissão a esta categoria. Naturalmente, vinhos AOC também comandam os preços mais elevados.