Polpa de verão, que inclui a abobrinha, variedades polpa amarela e Pattypan, são um deleite de curta duração, mas prolífico durante a estação quente. Felizmente, grande abóbora congela bem, para que você possa salvar o excesso de generosidade jardim e apreciá-lo durante todo o ano. Abobrinha congelado não é tão firme como polpa fresca, por isso é melhor usado em sopas, guisados ​​e assados, onde a textura mais suave não afeta o prato acabado.

Freezer Preparação

Abobrinha congelar bem cortados ou triturados se você branquear a polpa primeiro lugar, para preparar-se no método que melhor se adapte a maneira como você vai usá-los mais tarde, como um ingrediente. Lave a abobrinha ou abobrinha em água fria antes de cortá-los. Deixar a pele em e rale-as com um ralador de legumes, ou cortar a abóbora em fatias grossas 1/2 polegadas. Grande abóbora pode ter sementes duras dentro, então cortar a abóbora em parcialmente longitudinalmente e colher estes para fora com uma colher antes de preparar. Branqueamento retarda as enzimas naturais da polpa de modo que não descolorir ou sofrer perda de sabor no congelador. Blanch desfiado de squash em um navio por cerca de 2 minutos ou até que as fatias de squash translúcido, ou escalde em água fervente por cerca de 3 minutos. Polpa fresca escaldados em água fria antes da secagem e embalagem, para o congelador.

O pacote inteiro

Embalagem hermética minimiza os riscos de queimaduras congelador assim que a polpa permanece fresco por mais tempo no congelador. Um saco plástico lacrado congelador funciona melhor, mas você também pode usar recipientes de armazenamento de plástico. Encha os recipientes ou sacos para dentro de ½ polegada da parte superior. Se você estiver usando sacos, pressione para fora todo o ar antes de selar-los fechados. Rotular o recipiente com a data eo conteúdo que você congelou-o para que possa identificar facilmente o conteúdo mais tarde.

Congelado sobre

Abobrinha abobrinha e manter a sua qualidade por 10 a 12 meses, quando mantido em um 0 graus Fahrenheit congelador. Evite guardar a abóbora na porta do congelador, pois isso pode causar-lhe a descongelar e voltar a congelar a partir das flutuações de temperatura causados ​​quando a porta se abre. Você pode descongelar a abóbora durante a noite na geladeira, o que é necessário quando se utiliza abóbora ralada em produtos assados, ou adicioná-lo congelado a uma receita antes de cozinhar. Squash é muitas vezes aguado quando descongelado, assim você pode precisar de drená-lo antes de usá-lo.

Fried Squash

Courgette fritos e polpa de verão fazer um prato rápido ou aperitivo, mas exigem um método de congelamento ligeiramente diferente que ajuda a simplificar a preparação mais tarde. Prepare abóbora cortada para o congelamento, mas revesti-la em farinha de milho, farinha ou a sua receita de squash breading preferido antes de congelá-lo. Coloque as fatias revestidas em uma assadeira forrada de papel de cera em uma única camada, em seguida, coloque-o no freezer até que as fatias são congelados. Uma vez congelado, você pode transferir a abóbora para um saco de armazenamento. Quando você estiver pronto para se preparar, simplesmente fritar a abóbora à milanesa congelada em uma pequena quantidade de óleo até dourar.