Você não tem que ser um padeiro profissional para fazer um belo, crosta de torta escamosa. Você pode criar excelentes crostas de torta se você certificar-se de tudo o que a gordura que você usa é refrigerada. Além disso, crostas de torta sair bem se a massa não está sobrecarregada. Depois de fazer sua crosta de torta, você pode adicionar toques decorativos, como friso as bordas ou fazer uma parte superior da estrutura.

Instruções

1

Misture a farinha eo sal juntos. Em uma tigela grande, misture 1 1/4 xícaras de farinha de trigo e 1/4 colher de chá. de sal. Esta é a quantidade adequada para fazer um bolo único crosta.

2

Adicionar o encurtamento refrigeradas ou manteiga. Corte 1/2 xícara encurtamento refrigeradas ou manteiga na mistura de farinha / sal usando um cortador de massa ou duas facas para cortar pão. Continuar a cortar na gordura refrigeradas ou manteiga até que a mistura se assemelhe muito claro migalhas.

3

Despeje água gelada sobre a mistura. Adicione 3 colheres de sopa. de água gelada, 1 colher de sopa. de cada vez, e misture com um garfo. Continue misturando até que a massa vem junto.

4

Gentilmente reunir a massa e formar uma bola. Não amassar a massa, pois isso fará com que a crosta de torta difícil.

5

Embrulhe a massa em filme plástico. Coloque a massa enrolada na geladeira e deixe-o esfriar por pelo menos uma hora antes de rolar para fora. Depois de a massa tem refrigerados, rolá-la sobre uma superfície enfarinhada. A massa deve ser lançada em um círculo de 12 polegadas. Transfira a massa para uma bandeja da torta de 9 polegadas e pressione-o para baixo. Decore as bordas por compressão ou pressionando-as com um garfo. Encha o bolo e cozê-lo de acordo com a receita.

Dicas:

• Para uma receita de torta pedindo uma crosta de torta pré-cozida, cozer a crosta de torta antes de preenchê-lo. Isso também é chamado de "cozimento cego" (consulte Recursos).