Cozer o perfeito, crosta de torta escamosa pode parecer intimidador, se não quase impossível. No entanto, se você seguir estes passos simples e dicas, você pode realizar uma luz, massa folheada de cada vez. Rende dinheiro suficiente para uma crosta de casal.
Instruções
Preparando a crosta de torta
1
Misture a farinha eo sal em uma tigela. Corte em encurtar com cortador da pastelaria, facas, ou garfo até quebradiço.
2
Adicione a água aos poucos, jogando com um garfo até que a massa formar uma bola.
3
Divida a massa ao meio. Uma bola deve ser ligeiramente maior do que o outro.
4
Levemente a farinha quatro folhas de papel encerado.
5
Rolar maior bola de massa (crosta superior) entre duas das folhas de papel encerado até grandes o suficiente para caber um prato de torta de 9 ou 10 polegadas.
6
Rolar menor bola de massa (crosta superior) entre restantes duas folhas de papel encerado.
7
Refrigerar ambas as folhas de massa por 20 minutos, ou congelamento durante 5 minutos.
Usando o Pie Crust
8
Retire as folhas de massa da geladeira.
9
Remova folha de fundo de papel encerado de crosta inferior. Coloque em fôrma de torta crosta e remova cuidadosamente folha de topo de papel.
10
Pressione para caber crosta de torta, removendo as bolhas de ar. Pierce várias vezes de fundo com um garfo. Corte o excesso das bordas.
11
Preencha crosta com o preenchimento de escolha.
12
Remova folha de fundo de papel encerado da crosta superior. Drapejar crosta sobre a torta e cheia remover suavemente folha de topo de papel.
13
Comprima bordas da parte inferior e superior da crosta juntos. Fatia de vapor aberturas em crosta superior.
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Asse a torta de acordo com as instruções e desfrutar.
Dicas:
- Para manter a massa folheada, misturar e manipular a massa tão pouco quanto possível.
- Manter a massa tão frio quanto possível antes de assar.
- Medir com precisão. Demasiada farinha ou água faz com que a massa dura (não deliciosos) e demais encurtamento faz a pastelaria friável.