Creme espessado altera o creme a partir de um líquido de uma massa macia de bolhas. Cada bolha está rodeado por gordura, o que mantém o ar na bolha no lugar. É por isso que o leite chicoteado vai espumar-se, mas as bolhas vão desaparecer em breve. Não é o suficiente gordura no leite para estabilizar as bolhas. Creme de leite é a base para molhos ricos, e quando adoçado, como uma cobertura ou ingredientes para sobremesas.

Manteiga

Over-chicoteado creme de leite sem açúcar separa em manteiga e um líquido. A manteiga provará como manteiga sem sal, a menos que você adicionou sal para o creme. Use o creme sobre-chicoteado resultante como se fosse manteiga.

Soro de leite coalhado

O líquido que sobra após o creme foi chicoteado em manteiga é chamado soro de leite coalhado. Tem um sabor agradavelmente azedo ou picante. Não confunda o gosto amargo com leite azedo, que é o leite que tenha ido mal. Buttermilk não é a favor como uma bebida como era antes. O sabor picante é refrescante. Se você não quer beber, usá-lo quando você assar como um substituto para o leite puro.

Glacé

Gear receitas à base de confeitaria chamada de açúcar tanto para a manteiga eo açúcar. Use a manteiga adoçado, resultante do excesso de chicoteada adoçado creme de leite fresco para a manteiga em uma relação de um-para-um. Em outras palavras, se a receita pede 4 colheres de sopa. de manteiga, use 4 colheres de sopa. do creme de leite.

Spreads

Combine o creme chantilly sobre-adoçado com purê de morangos, amoras ou framboesas e espalhe sobre torradas ou muffins. Faça um sanduíche de manteiga de amendoim com o creme. Use o creme para derreter em biscoitos quentes em vez de mel.

Tratamentos de Beleza

Espalhe o creme sobre o seu rosto limpo de fresco como um hidratante facial. Deixa por 15 minutos e depois pat o excesso. Isso funciona melhor direito antes de deitar. Combine o creme de leite com sal marinho e usá-lo como uma esfoliação corporal. Uma vez que o líquido tenha sido removido a partir do creme, o sal não se dissolve na manteiga, tal como seria o creme antes de ser batido. Mantenha a mistura refrigerada, e vai durar até uma semana ou mais.