Cozinheiros americanos são freqüentemente confundidos sobre o bacon irlandês, que é feita de forma diferente a partir do produto comum nos Estados Unidos. É um elemento essencial para um pequeno-almoço irlandês tradicional, mas pode ser utilizado em sanduíches e outros pratos de bacon.

Fonte

Os fabricantes fazem o bacon irlandês da carne de volta de um porco em vez de a barriga de porco usado em produtos dos EUA, similar ao bacon canadense. Ambos bacon canadense e irlandês são por vezes referido como o bacon de volta.

Aparência

Toucinho irlandês tem mais gordura do bacon canadense e é muitas vezes produzido em forma redonda. A gordura em torno da carne pode fazer o bacon mais saborosos.

Mas os fabricantes irlandeses estão agora fazendo novas variedades para o mercado norte-americano que aparecer semelhante ao bacon EUA.

Preparação

Como bacon canadense, a variedade irlandês é mais espessa do que o bacon EUA, mas é preparado da mesma maneira, exceto que não é cozido a uma batata frita.

Usos

Toucinho irlandês é uma parte essencial de um pequeno-almoço tradicional irlandesa de ovos, pudim branco, chouriço e bacon.

Mas também funciona bem em sanduíches do clube, bem como omeletes, frittatas e em pratos como bacon moldura camarão churrasco.

Alguns chefs sugerem substituindo o bacon rodada irlandês para o pancetta carne curada italiano em receitas.

Saúde

Toucinho irlandês geralmente tem menos gordura do que as variedades dos Estados Unidos e podem ser marginalmente melhor para a saúde do coração.

Disponibilidade

Toucinho irlandês pode ser comprado on-line para cerca de US $ 7 a meia libra, ou em lojas que oferecem comida tradicional irlandesa.