Poucos podem resistir entregando-se a um concurso, saborosa laje de costelas quente fora da grade, se você pegá-los de seu restaurante favorito churrasco ou você está lutando por eles em um piquenique em família. Com um pouco de esforço você pode costelas grelhadas em casa mesmo. Reforços de reposição, que vêm a partir da parte inferior da barriga são o tipo mais suculento de costelas de porco. Basta pegar algumas costelas peças do supermercado, escolher um bom esfregar, e jogá-los em sua grade para um lento, indirecting cozinhar, e você será capaz de desfrutar de todo um costelas para si mesmo.

Instruções

1

Coloque entrecosto de porco em uma placa de corte limpo.

2

Retire a membrana externa das nervuras. Usar uma toalha de papel para prender a membrana, uma vez que irá ser muito escorregadio.

3

Corte o excesso de gordura e qualquer excesso de carne pendurado com tesoura de cozinha.

4

Temporada ambos os lados das costelas liberalmente com uma mistura esfregar tempero seco de sua escolha. Coloque as costelas em uma panela na geladeira por 24 horas.

5

Prepare a sua grade para cozinhar indirecta, colocando carvão vegetal e madeira de nogueira em um lado da grade. Se você estiver usando uma grade do gás, ligue apenas um lado da grade e calor a 250 graus Fahrenheit.

6

Coloque as costelas na grelha e deixe cozinhar por 2 a 3 horas com o lado da onda virado para cima.

7

Virar as costelas ao longo com pinças e cozinhe por mais uma hora, ou até que as costelas são muito suave e flexível.

8

Espalhe molho de churrasco sobre as costelas se você quiser costelas molhado durante os últimos 15 minutos de cozimento. Se não polvilhe mais tempero sobre as costelas secas e retire do grill.

9

Corte entre os ossos da costela cremalheira e sirva quente.