Há muitas vantagens para cozinhar com um forno de convecção. Uma vez que um forno de convecção aquece toda a área ao invés de apenas a parte inferior do forno, alimentos cozidos neste aparelho tende a cozinhar mais uniforme e eficiente - com menos encolhimento comida, menos queima e nenhuma transferência de sabor entre alimentos diferentes. Qualquer alimento que podem ser cozidas em um forno convencional podem ser cozidas em um forno de convecção, tornando-se um aparelho de cozinha inestimável.

Cozimento

Se você deve escolher uma receita que está em um livro de receitas convencional, certifique-se de baixar a temperatura que está indicado na receita de 25 graus Fahrenheit. Não altere o tempo de cozimento, no entanto. Basta alterar a temperatura. Quando assar sobremesas, tais como biscoitos ou bolos, usar aço ou de alumínio brilhantes panelas. Eles tendem a refletir o calor. Para pães e tortas, no entanto, o melhor é usar um mais escuro e menos reflexivas panelas de metal, porque absorvem calor.

Roasting

Ao contrário de cozimento, quando assar carnes em um forno de convecção a temperatura deve permanecer inalterado. Em vez disso, você precisa cortar o tempo de cozimento em 25 por cento, o que significa que, se a receita pede uma hora, você deve reduzir esse tempo para 45 minutos. Certifique-se de usar panelas com lados mais baixos do que você faria em um forno convencional, e evitar o uso de tampas para cobrir a sua comida.

Dicas adicionais

Se o alimento em seu forno para gratinar é desigual, tente ligá-lo para garantir mais mesmo bronzear. Você também pode experimentar com a convecção - desligá-lo se você quiser algo para cozinhar mais lentamente. Cozinhar com papel manteiga ou papel alumínio pode ser complicado às vezes, porque o ventilador pode soprar estes materiais ao redor. Se isso for um problema, você pode ponderar o papel ou frustrar usando um garfo.