Quando feijão preto são embebidos, espremido e drenada, o resultado é leite de feijão preto. A sua cor não é preto, mas bege, semelhante à cor de leite de soja. Leite de feijão preto tem gosto de leite de soja, exceto que tem um sabor muito mais cremoso e consistência um pouco mais espessa. Porque é um pouco mais exótico, tem um preço mais elevado em comparação com leite de soja. No entanto, uma vez que você se acostumar a fazer isso em casa mesmo, você será capaz de guardar um monte de dinheiro a cada semana.

Instruções

1

Despeje o feijão preto dentro da tigela. Encha a tigela com água até que os grãos são completamente submerso. Deixe-os de molho durante a noite.

2

Lave o feijão preto completamente na manhã seguinte. Escorra o feijão preto crus em uma peneira e despeje-os em um liquidificador.

3

Adicione quatro copos de água para o liquidificador e bata o feijão preto até que se assemelham a uma pasta. Despeje o feijão preto misturados em uma tigela. Adicionar mais de quatro xícaras de água.

4

Coloque a peneira no topo de um grande vaso de cozimento e coe o feijão preto misturados na panela debaixo da peneira.

5

Adicione duas folhas pandan para a panela e colocá-lo no forno em fogo baixo. Tampe a panela. A cada cinco minutos, aumente a temperatura um pouco para que você traga lentamente a mistura ao fogo até ferver. Mexa cada minuto ou assim, a fim de evitar que ele queima.

6

Retire a panela do fogo no minuto em que começa a ferver e deixe esfriar. Beba-o quente ou frio e com ou sem açúcar. Uma vez arrefecido, armazená-lo em um plástico ou metal jarro, de preferência com uma tampa, na geladeira.

Dicas:

• Folhas Pandan são do Sudeste Asiático e dar comida um aroma distinto e saboroso. Eles são freqüentemente usados ​​para sobremesas de cozimento.
• Você pode comprar folhas pandan em tailandês mercearias ou mercados que vendem bens de várias cozinhas do mundo. "Se você absolutamente não pode encontrá-lo", afirma o site Thaifoodandtravel.com, "substituir algumas gotas de essência verde vendido em pequenos frascos identificados como 'bai toey.'"