A chave para o sucesso armazenar uma lagosta viva é lembrar que ele tem características físicas únicas que exigem alguma consideração. Em primeiro lugar, uma lagosta viva é uma criatura viva, respirando, e para garantir que ele continua a ser o primeiro, o segundo de qualidade deve ser acomodados. Lagostas respirar através de brânquias, e estes devem ser mantidas úmidas, a fim de funcionar corretamente. Há duas coisas em particular para evitar a fim de manter o seu lagostas vivas até que esteja pronto para cozinhá-los: o calor e secura. Mantenha suas lagostas em um ambiente frio e úmido, e devidamente oxigenado e você pode esperá-los para sobreviver por aproximadamente 36 a 48 horas depois de trazê-los para casa.

Instruções

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Selecione lagostas que parecem ativo e alerta. Certifique-se as lagostas têm elásticos em torno de suas garras para que eles não ferir você ou um ao outro durante o armazenamento. A cor da própria lagosta não é significativa. Lagostas pode variar de marrom ao preto ao azul ou verde.

2

Lidar com suas lagostas suavemente; a menos manuseamento, o melhor. Lagostas podem ser estressados ​​e enfraquecidos por empurrões excessivo.

3

Coloque as lagostas em um grande recipiente, tal como uma caixa de isopor, sem uma tampa. Se você está embalando um grande número de lagostas, lagostas suplentes cabeça à cauda no recipiente, enrolando a cauda debaixo da lagosta. Coloque tiras de jornal úmido ou algas entre camadas de lagostas se você está embalando-os em cima uns dos outros. Embalagem cuidadosa irão ajudar a proteger as lagostas de uma lesão. Cubra as lagostas com algas, jornal úmido rasgado em tiras, ou vagamente envolto toalhas úmidas. Se possível, use água do mar para amortecer o jornal ou toalhas.

4

Verifique para certificar-se os jornais ou toalhas ainda estão úmidos quando chegar em casa. Se houver espaço, coloque todo o recipiente que contém as lagostas na geladeira. Se não, limpar uma das gavetas vegetable- ou fruta-goleiro, linha-lo com uma toalha úmida ou jornais, e colocar as lagostas nisso. Re-cobrir as lagostas-se com o que quer úmido que cobrem você tinha originalmente sobre eles. Se usar um recipiente, não feche-a com uma tampa, como as lagostas vai precisar de ar para respirar e vai sufocar em um ambiente hermético.

5

Não mergulhe lagostas vivas em água ou sal água fresca e não colocá-los em gelo. Mantê-los na geladeira vai proporcionar um ambiente bastante frio, e em torno deles com material úmido irá manter suas brânquias suficientemente úmido. Idealmente, você deve planejar em cozinhar e comer o seu lagostas, logo que você trazê-los para casa, mas eles devem sobreviver muito bem para um dia ou dois, se você oferecer condições hospitaleiras.

Dicas:

• Nunca coloque uma lagosta em um recipiente selado; ela requer oxigênio e vai sufocar e morrer se não consigo respirar.