Apesar de cozimento pode ser uma atividade divertida, mesmo o padeiro mais realizado experimentou o aborrecimento de começar apenas para perceber um ingrediente-chave está em falta. Felizmente, há uma abundância de substituições que você pode fazer para salvar a si mesmo uma viagem inesperada ao supermercado. Para saber mais sobre alguns dos substitutos de cozimento mais comuns, a ler.

Problema I: Sem fermento em pó

Fermento em pó é usado em quase todos os doces e desertos assados. Se você não tem fermento em pó na mão, você pode fazer a seguinte substituição: para cada colher de chá de fermento em pó que é chamado para, use 1/4 colher de chá. bicarbonato de sódio, mais 1/2 colher de chá. creme de tártaro.

Problema II: Sem Bicarbonato de Sódio

Embora o bicarbonato de sódio tem pouco efeito sobre o sabor, que é essencial para alcançar a luz, textura macia desejado em muitos produtos assados. Você pode substituir um tsp.baking refrigerante com 4 colher de chá. fermento em pó ou 1 colher de chá. bicarbonato de potássio. Se você optar por usar o fermento em pó, você deve remover todos os líquidos ácidos da receita em favor de outras mais neutras.

Problema III: Sem Buttermilk

Buttermilk é um ingrediente comum em pão de milho, panquecas, biscoitos e alguns bolos. Embora poucas famílias mantê-lo na mão, um substituto pode ser feita usando o leite normal. Para cada xícara de leitelho, substituir o leite normal 1 copo misturado com um 1 colher de sopa. vinagre de maçã ou suco de limão.

Problema IV: Sem Butter

Quase todo bom cozido incorpora algum tipo de gordura, geralmente manteiga. Se você achar que você não tem o suficiente manteiga para a receita, você pode usar outros tipos de gorduras como substitutos. Para cada xícara de manteiga, você pode substituir uma xícara de margarina, 7/8 xícara de banha ou 7/8 xícara de óleo.

Problema V: Não Brown Sugar

Embora o açúcar branco é quase sempre um grampo despensa, açúcar mascavo é muitas vezes esquecido durante viagens de compras. Para fazer um substituto para 1 xícara de açúcar mascavo, use 1 xícara de açúcar branco misturado com 1/4 xícara de melaço. Para compensar a humidade adicionada pelo melaço, reduzir a água ou outro líquido na receita por 1/4 de copo.