Cozinhe carnes e aves de capoeira para um marrom dourado e alinhavado em seus próprios sucos em uma grade de aço inoxidável rotisserie. Algumas grades de aço inoxidável rotisserie ter vários queimadores para cozinhar carnes rápida e uniformemente enquanto eles rodam. Rotisserie elétrica add-ons que vai caber quase toda a grade de aço inoxidável são vendidos separadamente. Os tempos de cozedura irá variar muito com base na fonte de calor, bem como a quantidade eo tipo de carne que você está cozinhando.
Instruções
1
Verifique se o extintor está cheio e em condições de funcionamento antes de acender a churrasqueira. Rotisserie grelhar irá causar flare-ups como gotas de gordura da carne de fiação.
2
Coloque uma bandeja de gotejamento alumínio arquivado com 1/2 polegada de água abaixo do centro do espeto rotativo. Alguns modelos rotisserie comerciais em aço inoxidável podem ter um construído em chapa que deve ser retirado e lavado antes de cada utilização.
3
Leia o manual do proprietário do seu modelo rotisserie para saber os limites de peso e características de bloqueio de segurança do seu espeto antes de colocar a carne. Selecione a quantidade apropriada de proteína bruta e tempere a superfície generosamente com sal grosso, pimenta do reino e sua esfregar tempero favorito ou temperos.
4
Retire as pontas do espeto rotativo e carregá-los com a carne ou aves. Espetar a carne ou aves para formar-lo em uma forma cilíndrica apertado no espeto. Você também pode usar um acessório de rotisserie cesta para manter os alimentos menores no lugar enquanto eles rodam.
5
Luz todos os queimadores para a configuração mais alta para aquecer a zona de cozinhar. Os modelos com sistemas de aquecimento infravermelho só pode levar alguns minutos para totalmente de calor; queimadores a gás tradição deve ser dado pelo menos 10 minutos com a tampa fechada.
6
Abaixe o fogo da grade rotisserie de aço inoxidável para médio alto antes de inserir o espeto e ligar o rotisserie. Se o movimento de rotação não é bom, você pode precisar redefinir a carne mais uniformemente sobre os espetos de cuspir. Alguns modelos vêm com rotisserie contrapesos que podem ser adicionados para corrigir um espeto bambas.
7
Feche a tampa da grade de aço inoxidável e deixá-lo fechado, a menos que você precisa para ter um pico rápido para determinar o progresso.
8
Pare o espeto de girar quando a superfície externa da carne ou aves atingiu uma cor marrom dourado. Ensaio para o nível correcto desejo de cozinhar através da inserção de um termómetro de carnes profundo sonda para o centro dos alimentos torrados.
Ver link em Recursos para temperaturas sugeridas para quase qualquer carne.
9
Remover rotisserie acabado alimentos cozidos a uma tábua de corte usando luvas de forno resistentes ao calor. Permitir que a carne de aves de capoeira para descansar por 10 minutos antes de cortar para servir.