Pêssegos frescos têm um tempo de armazenamento curto, uma vez colhida. Virando a recompensa do verão em uma torta de pêssego quente tubulação é uma ótima maneira de apreciá-los. Ao contrário de recheio de torta de pêssego enlatado, pêssegos frescos exigir alguma preparação ou eles serão escorrendo na torta cozida.

Instruções

1

Encha uma panela com água. Levar a água a ferver.

2

Mergulhe os pêssegos, um ou dois de cada vez, na água fervente. Ferva por 30 a 60 segundos, em seguida, removê-los da água com uma escumadeira.

3

Coloque os pêssegos quentes em uma tigela com água gelada por 20 a 30 segundos. Levante os pêssegos para fora da água e retire as peles.

4

Corte os pêssegos em metade. Remova o pit. Corte cada metade pêssego em 1/2 pol.-wide fatias.

5

Combine o açúcar mascavo, açúcar cristal e farinha em uma tigela grande. Misture a canela.

6

Coloque os pêssegos em fatias na mistura de açúcar. Polvilhe o suco de limão sobre os pêssegos. Mexa para combinar os pêssegos e mistura de açúcar completamente.

7

Despeje a mistura de pêssego em um escudo de torta preparado. Coloque uma segunda rodada de massa de pizza no topo do bolo. Corte o excesso de massa e cravar as bordas juntos.

8

Corte quatro meia-in. longas aberturas na crosta superior com uma faca. Asse o bolo por 10 minutos em uma pré-aquecido 450 ° F. forno. Reduza a temperatura do forno a 350 ° F. e asse um adicional de 35 minutos.

Dicas:

• Quatro ou cinco pêssegos será igual a 5 xícaras de pêssegos.
• Depois de terem sido cortado, pêssegos vai virar marrom com bastante rapidez. Se você não está fazendo o enchimento da torta de imediato, casaco os pêssegos em fatias com o suco de limão antes cobrindo-os com filme plástico e armazená-los na geladeira.