Encurtamento, uma mistura versátil, de longa duração de óleos vegetais, é transformado num estado sólido através de um processo chamado de hidrogenação. Esta alteração química afecta a estrutura molecular de gordura, tornando-a muito menos provável do que os óleos vegetais líquidos para quebrar e tornar-se rançoso ou desenvolver sabores desagradáveis. Se você correr para fora de óleo vegetal e você está desesperado para transformar um lote de bananas maduras em um pão delicioso de pão de banana, use encurtando vez.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno à temperatura indicada em sua receita de pão de banana, que é normalmente cerca de 325 graus Fahrenheit.

2

Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos, que geralmente consistem em farinha, o sal eo fermento em pó, em receitas de pão de banana.

3

Encurtamento substituto em uma proporção de 1: 1 para a quantidade de óleo chamado para em sua receita de banana. Por exemplo, se a sua receita pede 1 óleo / 2-cup, use 1/2 xícara encurtamento. Derreta a gordura antes de medi-la no microondas até que se liquefaz, o que deve levar de 20 a 40 segundos, dependendo da quantidade de encurtar youâ € ™ re usando seu poder e microwaveâ € ™ s. Despeje o encurtamento em um copo medidor líquido. Se você vir acima do short, derreter mais encurtamento.

4

Misture o açúcar derretido e encurtamento juntos, mexendo até ficar bem misturado.

5

Adicione os ovos à mistura de açúcar, batendo bem após cada adição.

6

Mexer em quaisquer ingredientes adicionais, tais como baunilha ou nozes, juntamente com os seus bananas amassadas.

7

Adicione a mistura de encurtamento derretido à mistura de farinha e mexa até que apenas combinado.

8

Unte a panela com gordura fresca ou o re-solidificado encurtando que sobra do processo de fusão. Despeje em cerca de uma colher de sopa de farinha e sacuda a panela até que o fundo e as laterais são revestidos com uma leve camada de farinha.

9

Asse o pão de banana de acordo com as instruções do seu recipeâ € ™ s.

Dicas:

• Se você estiver substituindo manteiga com encurtando em sua receita de banana pão, use encurtamento manteiga com sabor. Encurtamento Unflavored acrescenta nenhum sabor para o seu pão de banana.
• Se você tem encurtamento adicional derretido, deixe-o à temperatura ambiente até que ela se solidifica novamente, e usá-lo para Unte e enfarinhe seu pan pão de banana.