Antes de pickle esses pepinos frescos, você precisa tomar alguns minutos para se preparar para o processo de decapagem. Os passos a seguir irá orientá-lo através armazenar seus pepinos antes de decapagem, reunindo os ingredientes de decapagem e, finalmente, limpar e cortar os pepinos.

Instruções

1

Coloque os pepinos na geladeira em um saco de plástico à prova de umidade até que esteja pronto para iniciar o processo de decapagem.

2

Reúna os ingredientes que você precisa para preparar a solução de decapagem, comprando os ingredientes ou levá-los a partir de sua despensa. Você vai precisar de açúcar mascavo, decapagem especiarias, vinagres, mostarda, sal e pimenta.

3

Lave os pepinos cuidadosamente em água fria até que toda a sujidade é removida da pele.

4

Cortar 1/16 de polegada de cada extremidade do pepino, certificando-se de remover a flor de pepino se ele ainda está ligado.

5

Pique o pepino em fatias iguais para picles manteiga, ou pique o pepino ao meio e depois em fatias longitudinais para picles. O tamanho que você cortar os pepinos em cima é a sua preferência, mas o maior as fatias, o que levará mais tempo para cozinhar os pepinos durante o processo de decapagem.

Dicas:

• Conserve os seus pepinos dentro de uma semana de pegá-los a partir do jardim. Você vai obter os melhores resultados de decapagem seus pepinos, logo que você pode depois de pegá-los. No entanto, você pode armazená-los na geladeira por até uma semana.
• Se você observar evidências de que os pepinos estão começando a amadurecer ao longo ou podridão, não tente pickle-los. Descartá-las e começar com pepinos frescos.