As castanhas são um favorito para deleites do feriado, especialmente desde que a temporada de férias coincide com o tempo de colheita da castanha. As castanhas são nozes, mas diferente de suas relações culinárias porque castanhas têm mais amido, menos gordura e mais umidade do que outras nozes. Estas propriedades reduzir significativamente a vida útil de castanhas frescas, e uma vez que a época de colheita termina, a única maneira de encontrar castanhas é enlatados ou secos. Para preparar castanhas secas, pensar neles como seria de secas feijão. Eles vão exigir hidratação antes de você pode cozinhar com eles. Depois de preparado, as castanhas secas podem ser utilizadas como castanhas frescas em receitas cozinhadas.

Instruções

Panela

1

Cubra as castanhas secas com água em uma tigela grande e molho durante a noite ou durante oito horas.

2

Escorra as castanhas em um coador e enxaguar abundantemente. Transfira para uma panela grande.

3

Encha a panela com água para cobrir as castanhas com pelo menos duas vezes o seu volume de água e leve para ferver em fogo médio.

4

Tampe a panela e deixe ferver as castanhas durante 45 a 60 minutos ou até ficar macio.

5

Escorra as castanhas e usar como se fosse fresco.

Panela De Pressão

6

Mergulhe as castanhas em água durante a noite.

7

Escorra as castanhas embebidas em uma peneira.

8

Adicionar as castanhas para uma panela de pressão com três vezes o seu volume de água.

9

Cozinhe as castanhas a alta pressão durante nove minutos ou até ficar macio.

10

Retire a panela de pressão do fogo e espere a pressão para reduzir naturalmente até que você pode abrir a tampa.