Feita a partir de leite de ovelha e inventado pelos gregos, feta é branco, queijo de mesa quebradiço que é usado em tudo, desde omeletes para produtos de pastelaria. Feta é melhor preservada em salmoura, onde a exposição ao ar é limitada. Se tiver de feta que não está em solução salina, uma solução salina pode ser feito. Esta receita faz cerca de oito copos de água salgada, o que é suficiente para cobrir qualquer um grande, ou 2-4 pequenos blocos de feta - mas pode ser multiplicada para grandes quantidades de queijo. Com preservação salmoura, feta pode ter uma vida útil de até três meses.

Instruções

1

Adicione oito copos de água para uma panela.

2

Adicionar um 1/2 xícara de sal kosher para a água.

3

Levar a água para ferver no fogão. Isto irá dissolver-se de forma adequada o sal em água.

4

Retire a água salgada do fogão.

5

Defina a salmoura de lado enquanto ele esfria a temperatura ambiente.

6

Refrigere a salmoura na geladeira por pelo menos 45 minutos.

7

Coloque o queijo feta em uma banheira de plástico que tem uma tampa hermética.

8

Encha a banheira com a solução de salmoura de modo a que o queijo feta é completamente coberto.

9

Guarde o feta na geladeira.

Dicas:

• Feta sem salmoura também pode ser congelado para preservação de até três meses. No entanto, o congelamento irá comprometer um pouco de seu sabor e textura. O congelamento pode ser ok, porém, se você pretende usar o queijo derretido em pratos como calzones, lasanhas ou tortas de espinafre.