Pimentas banana ganhar o seu nome para a sua cor amarela brilhante e em forma curva, que é semelhante ao do fruto. A maioria das pimentas de banana tem um sabor suave, embora existam algumas variedades picantes. Congelação e conservas preserva a maioria de gosto dos pimentos, embora banana peppers enlatados são mais utilizados em pratos cozinhados como eles perdem a sua textura crocante. Peppers não são altamente ácidas, o que impede o crescimento bacteriano durante o armazenamento, então você deve-lhe um canner pressão para garantir as pimentas de banana chegar a uma temperatura suficientemente elevada para matar quaisquer patógenos causadores de doenças.

Instruções

Canning Banana pimentas

1

Corte a ponta da haste das pimentas e sacudir as sementes. Corte o pimentão em metade ou deixá-los inteiros, dependendo da sua preferência. Corte três pequenas fendas ao longo do comprimento de pimenta inteira.

2

Espalhe as pimentas em uma assadeira. Asse as pimentas em 400 graus Fahrenheit durante 6 minutos ou até as peles começam a bolha. Retire do forno e mergulhar os pimentos em água fria, então escorregar as peles.

3

Encha um copo frasco de conservas esterilizado com pimentas de banana e adicione ¼ colher de chá de sal. Despeje a água quente dentro do frasco para dentro de uma polegada da borda do copo. Definir uma tampa de conservas em cima do frasco e prenda com um anel de tampa.

4

Defina os frascos na pressão industrial de conservas. Encha o canner com água e travar a tampa no lugar de acordo com as instruções do fabricante. Processar os frascos em 12 lbs. de pressão durante 35 minutos.

5

Abra o enlatador uma vez o medidor de pressão retorna para 0 £ Levante os frascos das pimentas fora do canner com um levantador de jar e colocá-las em um rack para esfriar por 24 horas.

Congelamento Banana pimentas

6

Corte a extremidade da haste fora da pimenta banana e sacudir as sementes. Deixar a totalidade ou pimentos cortadas em quartos ou tiras, como desejado.

7

Se você planeja usar os pimentões congeladas apenas em pratos cozidos, retire as peles como você faria se conserva. Deixe as peles sobre se você deseja preservar sua textura crocante.

8

Forre uma assadeira com papel de cera. Espalhe as pimentas para fora no papel de cera em uma única camada, em seguida, colocá-los no congelador. Permitir que as pimentas para congelar completamente, geralmente durante a noite.

9

Transfira as pimentas congelados da assadeira e dentro de um saco plástico congelador. Remover o máximo de ar possível do saco, em seguida, selá-lo fechado.

Dicas:

• Use pimentas congelados dentro de seis meses e pimentas em conserva de banana dentro de um ano.
• Adicionar condimentos ou misturas de decapagem para as pimentas de banana antes de conservas eles. Ajustar o tempo de conservas como recomendado na receita especial que você escolher.