Brown açúcar endurece quando parte da umidade nas evapora açúcar, deixando o restante grudadas. Açúcar mascavo duro não pode ser misturado em receitas de forma homogênea e pode ser impossível medir se ele está em um grande pedaço. Um método de correção rápida para suavizar o açúcar mascavo é para derretê-lo um pouco para que o açúcar pode ser quebrada, mas o açúcar não utilizado vai endurecer novamente. Uma solução mais permanente é para hidratar o açúcar ao longo do tempo e armazená-lo em um recipiente hermético para evitar futura perda de umidade.

Instruções

Solução rápida

1

Quebrar um pedaço de açúcar mascavo do valor aproximado sua receita pede. Se você não pode quebrar um pedaço, você terá para aquecer o bloco inteiro de açúcar.

2

Coloque o açúcar em uma tigela para microondas.

3

Umedeça uma toalha de papel e torça-o assim que é úmido, em vez de pingar. Coloque a toalha de papel por cima da bacia.

4

Microondas no ajuste alto durante cerca de 30 segundos.

5

Retire a tigela do microondas com luvas de forno e tentar quebrar o açúcar apart com uma colher. Se não tiver ainda suavizou, devolvê-lo ao microondas por mais 30 segundos de incremento e repita.

6

Coloque a quantidade de açúcar que você precisa em um copo de medição e mexa para os outros ingredientes em sua receita imediatamente. O açúcar irá endurecer novamente enquanto esfria.

Solução de Longo Prazo

7

Colocar todo o açúcar castanho duro num recipiente de vidro ou de plástico com uma tampa estanque ao ar.

8

Definir um pedaço de folha de alumínio na parte superior do bloco de açúcar e moldar as bordas da folha para fazer uma forma de prato raso.

9

Umedeça uma toalha de papel e colocá-lo no prato de folha de alumínio.

10

Coloque a tampa firmemente no recipiente e esperar dois dias.

11

Abrir o recipiente e remover os toalhetes de papel, que deve ser agora quase seco.

12

Quebre o açúcar além com um garfo. Se ainda não abrandou o suficiente para fazer isso, coloque em outra toalha de papel úmido e repita o processo.

Dicas:

• Sugar que foi aquecido no microondas pode ser muito quente, por isso tome cuidado ao remover a tigela do forno. Não toque o açúcar com as mãos nuas.