Chutney é o nome para uma variedade de alimentos tradicionais saucelike Leste da Índia. É semelhante a saborear e serviu como um spread, mergulho ou condimento. Chutney pode ser à base de ervas, que é servido fresco com cozimento mínimo, ou vegetable- e frutas à base de, que é muitas vezes preparados e conservados. Preparado com açúcar, vinagre e especiarias, frutas e vegetais chutneys são uma mistura doce e picante. Chutney está se tornando cada vez mais popular nos Estados Unidos por causa de seu sabor exótico e versatilidade, de acordo com o Centro Nacional de Conservação de Alimentos Início.
Instruções
1
Premeasure suas especiarias para facilitar a preparação.
Combine as framboesas e maçãs em uma panela grande e misture. Adicione o alho, gengibre, mostarda, sal e pimenta caiena, e continue misturando até ficar bem misturado.
2
Colheres de madeira funcionam melhor para cozinhar chutney.
Adicione o vinagre, mexa bem e cozinhe em fogo médio por cerca de cinco minutos ou até que as bagas são macios.
3
Mexa ocasionalmente para evitar que grudem ou queima.
Reduza o fogo, adicione o açúcar mascavo e continue cozinhando por 45 a 50 minutos ou até a mistura ficar espessa. Mexa ocasionalmente.
4
Chutney pode ser preservada seguindo procedimentos padrão de produção de conservas.
Ponha o chutney em um prato coberto e frio antes de servir, ou despeje a mistura em frascos de conservas esterilizados meia-pinta e siga as instruções de colocação em latas para selar e de processo, sugere o Centro Nacional de Conservação de Alimentos Início.
Dicas:
- Chutney pode ser servido como um spread ou mergulho, ou como um complemento para qualquer peixe ou frango prato.
- Pares de framboesa chutney com queijo brie bem em biscoitos ou doces.
- Se você planeja pode o seu chutney, certifique-se de seguir todas as instruções e diretrizes de segurança para a indústria conserveira.
- Use uma panela de aço inoxidável para evitar a corrosão que pode ocorrer com alumínio ou panelas de ferro fundido.