A pasteurização é o processo usado para matar quaisquer microrganismos em leite, ovos e sucos. Ela exige um produto para ser cozinhado a 165 graus centígrados, de acordo com "The Science of Good Food." Sopas são mais fáceis de pasteurizar em casa do que o leite, porque mesmo aqueles com nata pode ser trazida para temperaturas mais altas do que as necessárias para a pasteurização. Eles seguem o método de pasteurização cozinha de casa de pasteurização, refrigeração e embalagens, o que torna a sopa seguros para comer.

Instruções

1

Aqueça a sopa em uma panela grande em fogo médio.

2

Use um termômetro de alimentos para determinar quando a sopa chega a 165 graus. Esta temperatura determina quando a sopa é pasteurizado e qualquer bactéria é morto.

3

Retire a sopa do fogo e despeje-o em um recipiente raso, possa ser fechada novamente. Deixar 1 polegada de espaço na parte superior do recipiente.

4

Refrigerar a sopa de imediato no recipiente selado, durante até uma semana.