Sautéing é um processo de cozedura utilizado para cozinhar alimentos rapidamente em fogo alto em pouco de gordura. A frigideira é melhor utilizada quando saltear salmão. Se feito corretamente, o resultado final será uma batata frita, crosta exterior saboroso, e seu salmão vai ser cozido todo o caminho. Quando refogar, que pretende utilizar um óleo ou gordura que tem um ponto de fumo elevado para que a gordura não queima. Canola, amendoim e soja óleos todos têm pontos altos de fumaça. Isto significa que você pode deixar que o óleo ficar muito quente e ele não vai queimar. Se você quiser refogue com manteiga, adicione um pouco de azeite de modo a manteiga não queima.

Instruções

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Temporada salmão com sal e pimenta e as ervas e especiarias favoritas. Intensificar o sabor, deixando o sit salmão em uma marinada por uma hora. Para fazer isso, ralar dois dentes de alho inteiros ou derretendo e uma vara da manteiga 1/2 em um recipiente lacrado. Cubra o salmão com a mistura de ambos os lados e lugar coberto na geladeira por até 1 hora antes do tempo de cozimento.

2

Adicione 2 colheres de chá de óleo para o seu frigideira. Deixe a panela quente. Você saberá quando o óleo está pronto, tomando uma gota de água e deixá-lo cair no azeite de oliva. Quando o óleo ondulações, você pode adicionar seu salmão para a panela. Deixe refogar salmão durante cerca de 5 minutos antes de entregá-lo para refogar o outro lado. Tempo de cozimento é de 10 minutos por polegada de espessura.

3

Retire da panela salmão. Faça uma mistura de mel esmalte, adicionando um 1 colher de sopa de manteiga derretida 1/4 xícara de mel. Uma vez que o salmão é feito refogar, ele estará pronto para comer. Pincele o topo do salmão com o esmalte mel para mantê-lo úmido até que esteja pronto para servir. Você pode mantê-lo aquecido, colocando o salmão em um forno de 200 graus.

Dicas:

• Adicione seus vegetais favoritos para fazer uma refeição completa.
• Tenha cuidado para não cozinhar demais salmão. A carne vai ficar esquisito e difícil quando cozido.